公婆饼的做法与配料(公婆饼的做法与配料的视频教程)

本文目录一览：

• 〖壹〗 、公婆饼做法及配方
• 〖贰〗
  、公婆饼是烫面还是发面
• 〖叁〗、公婆饼的做法与配料是什么?

公婆饼做法及配方

将卷好的长条揪成若干小段，每段盘起来 ，再按扁成饼状。用擀面杖将饼擀薄
，并在一面均匀地粘上芝麻 。煎制：平锅中加入适量食用油，烧热
。将擀好的饼放入锅中 ，盖上盖子，用中火煎制两分钟左右。翻面
，继续煎制两分钟，直到两面都呈金黄色 。取出控油 ，或用吸油纸吸去多余的油分
，即可食用。按照以上步骤制作的公婆饼，口感香脆可口 ，肉馅鲜美多汁
，是一道美味可口的面食佳品
。

公婆饼的做法及配方如下：配方 主要食材：面粉400克 、瘦肉适量、小葱适量
、大蒜适量、生姜适量 、香叶几片。调味料：老抽适量
、酱油1勺、黄豆酱1勺 、五香粉适量
、胡椒粉适量、酵母4克 、白糖5克 。做法 和面发酵：在碗中加入400克普通面粉，加入4克酵母和5克白糖 ，用筷子混合搅匀
。

公婆饼的配方及做法如下：配方： 面粉 酵母 泡打粉 温水 盐 糖 油 肉馅 胡椒粉 生抽 葱末 鸡粉 芝麻 做法： 和面发酵： 将酵母和泡打粉用温水化开。 在面粉中加入适量的盐和糖
，然后倒入酵母和泡打粉的水溶液 。 将面粉揉成面团，尽量揉得软一些
。

公婆饼是烫面还是发面

制作公婆饼时 ，不需要使用烫面。以下是制作公婆饼时关于面团的几点关键信息：和面方式：制作公婆饼时
，可以选取使用冷水和面，这样做出的面团更加柔软 。食用油的作用：在揉面的过程中加入少量的食用油 ，能够增加面团的筋性，使烙出来的饼更加劲道
，口感更佳
。避免刷油：烙制饼的过程中，不要在饼面上刷油 ，以免导致饼的颜色过深
，影响美观和口感。

需要烫面 。烙盒子是需要进行烫面的，否则烙出来的盒子面质硬 ，吃起来不好吃
。电饼铛利用电热管加热
，能用于公婆饼
、香酱饼、葱油饼 、鸡蛋饼等制作。它的结构特点：结构独特，内置倒油槽 ，在使用过程中
，如果有油溢出，将会重新导回铛底 。

揉好的面团需要醒发。醒发可以使面团中的蛋白质松弛 ，让饼烙出来更柔软
。将面团放在温暖处盖上保鲜膜
，醒发30分钟左右即可。记住这些和面技巧，再搭配上恰当的烙制火候 ，你就能烙出香软可口的死面饼了 。放凉后也不会硬，让你随时都能享受美味
。

以下是如何做出比较软的饼的方法：首先取适量面粉
，和面时加入酵母
、盐、鸡蛋 、食用油将它们一起和匀。用保鲜膜盖住和好的面，在容器中醒发20分钟左右 。时间对软硬程度比较重要！再将面揉匀 ，做成饼状
，电饼铛调至小火，慢烙至两面金黄即可
。

使用烫面制作烙饼 ，烫面的质地介于死面和发面之间
，适合制作外酥里嫩的烙饼。 在和面时加入适量食用油，油分有助于锁住面团内的水分 ，防止水分流失 。 在擀饼时多折叠几次
，这样能锁住水分，使烙饼更加柔软
。 制作饼坯时 ，确保面团足够柔软
，不要过度揉捏。

公婆饼的做法与配料是什么?

面团材料：面粉、酵母
、泡打粉、温水 、盐
、糖、食用油 。肉馅材料：猪肉馅（或其他喜欢的肉馅） 、盐
、胡椒粉、生抽 、葱末
、鸡粉
。其他材料：芝麻。做法 面团制作：将酵母和泡打粉用温水化开，确保酵母和泡打粉完全溶解 。在面粉中加入适量的盐和糖 ，然后慢慢加入酵母泡打粉水，边加边搅拌
，直至形成面团。

公婆饼的做法与配料如下：做法： 和面与发酵： 使用35度到40度的温水
。 按照10斤面的比例，加入酵母25克、泡打粉30克 、鲜味膨松剂30克
、面包改良剂30克、糖30克 、盐30克。 将这些配料放入温水中融化 ，然后放入面粉中搅拌均匀
，和成面团 。 发酵面团约2个小时左右，直至其体积膨胀
。

公婆饼的配方和做法如下：配方： 面粉400克 瘦肉适量 小葱适量 大蒜适量 生姜适量 香叶几片 酵母4克 白糖5克 温水280克 老抽、酱油
、黄豆酱、五香粉 、胡椒粉适量 做法： 和面发酵： 将400克面粉
、4克酵母、5克白糖混合均匀。 倒入280克温水 ，边倒边搅拌
，直至没有干面粉，呈现面糊状 。

面团原料：中筋面粉150g ，酵母2g
，盐1g，糖1g ，温水85g
。馅料原料：五花肉120g
，香葱1把，盐2匙 ，生抽1勺，蚝油1勺
，香油适量，五香粉适量 ，黑胡椒适量
，白芝麻适量。公婆饼做法：和面发酵：将面粉与盐（1g） 、糖（1g）
、酵母（2g）混合均匀，加糖可提高酵母活性 ，缩短发酵时间；加盐可增强面筋韧性 。

公婆饼的做法与配方如下：配方： 面粉 水 酵母粉 鸡蛋 葱花 盐 生菜 做法： 和面发酵：在大碗中放入少许酵母粉
，用水浸泡一会儿，然后加入面粉 ，用筷子搅拌成很软的面团
，等待其发酵
。 制作面糊饼：平底锅倒入适量油，中小火烧热。

公婆饼的配方及做法如下：配方： 面粉 酵母 泡打粉 温水 盐 糖 油 肉馅 胡椒粉 生抽 葱末 鸡粉 芝麻 做法： 和面发酵： 将酵母和泡打粉用温水化开 。 在面粉中加入适量的盐和糖 ，然后倒入酵母和泡打粉的水溶液
。 将面粉揉成面团
，尽量揉得软一些。