干小鱼仔的做法大全集(小鱼仔干怎么做好吃法)

本文目录一览：

• 〖壹〗 、小鱼仔干怎么做好吃
• 〖贰〗
  、湖南香辣小鱼仔的做法
• 〖叁〗、干的小鱼仔可以怎么做好吃
• 〖肆〗 、干小鱼仔怎么炒好吃
• 〖伍〗
  、小鱼仔的做法

小鱼仔干怎么做好吃

〖壹〗、小鱼干用清水冲洗1-2遍，沥干水分（若鱼干较咸可提前用温水泡10分钟 ，再挤干水分） 。热锅冷油
，中小火将小鱼仔煸炒2-3分钟至表面微黄 、酥脆，盛出备用
。 炒香调料 锅中留底油（稍多些） ，转小火
，放入干辣椒段、花椒
、姜蒜末爆香（注意火候避免焦糊）。加入辣椒粉快速翻炒出红油（喜麻可加少许花椒粉） 。

〖贰〗、食盐：适量 制作步骤 处理小鱼仔 若在农村下过雨，可用渔网捞野生鱼仔；若购买 ，则让鱼仔在清水中游一会儿再捞起
。去除杂质捞出小鱼仔控干水分，若自己捕捞
，需去掉杂鱼。炸制小鱼仔油温七成热时下锅炸，炸至基本定型后 ，用筷子轻轻翻动 。捞出控油炸至金黄后捞出控油备用
，吃起来比较脆即可。

〖叁〗 、先爆香调料：先把锅烧热，下点油 ，然后放生姜
、辣椒、蒜子进去爆炒
，让它们的香味充分散发出来，就像给鱼仔们开个香气四溢的欢迎会！加入小鱼仔干翻炒：接着 ，把放过水的小鱼仔干倒进锅里
，和这些香气扑鼻的调料们一起翻炒，让它们充分混合 ，鱼仔干也开始慢慢吸收这些香味
。

〖肆〗 、辣椒炒小鱼干小鱼干泡软。准备好你喜欢吃的：青椒
，蒜苗，姜 ，干辣椒，小葱
，洋葱等等 。先把配菜清洗干净，切片切圈切段随意
。然后烧锅倒入食用油 ，放入配菜炒香
，接着放入小鱼干翻炒2-3分钟，加入生抽 ，盐调味
，最后加入蚝油炒匀，出锅。紫苏薄荷小鱼干小鱼干提前浸泡 。紫苏叶 ，薄荷叶洗干净切丝
。

〖伍〗
、小鱼仔干可以做成小鱼干炒豆干
，这是一道美味可口的菜肴，制作方法如下：准备材料：小鱼干50公克豆干2片青辣椒4根红辣椒1根葱末1小匙蒜末1小匙酒1小匙盐1小匙糖1大匙处理小鱼干：将小鱼干用水泡10分钟以软化 ，然后沥干水分备用。切配食材：豆干剖半后切成细丝 。青辣椒和红辣椒也切成细丝备用
。

〖陆〗、材料：小鱼干50公克
，豆干2片，青辣椒4根 ，红辣椒1根，葱末1小匙
，蒜末1小匙，酒1小匙 ，盐1小匙
，糖1大匙。小鱼干用水泡10分钟软化后沥干 。豆干剖半切丝
。青 、红辣椒切丝。起油锅将小鱼干炒干后放入a调味料炒匀 。先放入豆干丝炒至水分收干。再放入辣椒丝炒匀
。

湖南香辣小鱼仔的做法

预处理小鱼仔 小鱼干用清水冲洗1-2遍，沥干水分（若鱼干较咸可提前用温水泡10分钟 ，再挤干水分）。热锅冷油
，中小火将小鱼仔煸炒2-3分钟至表面微黄
、酥脆，盛出备用 。 炒香调料 锅中留底油（稍多些） ，转小火
，放入干辣椒段、花椒 、姜蒜末爆香（注意火候避免焦糊）
。

制作香辣小鱼仔的步骤如下：食材准备小鱼仔 300g芹菜 2根（茎叶分开）小米椒 20g生姜 10g大蒜 15g料酒 30ml豉油 10ml五香粉 1g精盐 3g香醋 5ml食用油 30ml 处理食材清理小鱼仔：逐个清除内脏，洗净后沥干水分。切配辅料：小米椒
、生姜、大蒜切末；芹菜茎叶分开 ，茎切小段
，叶切碎备用 。

湖南麻辣小鱼仔的做法主要包括以下步骤：准备主料与配料 主料：新鲜小鱼仔
。配料：油 、盐、生抽
、红烧汁、白糖 、料酒
、熟芝麻、辣椒粉（可根据个人口味适量添加）。此外，还可以准备海底捞调料和老干妈来增加风味 。腌制小鱼仔 将新鲜的小鱼仔洗净 ，晾干水分
。

湖南麻辣小鱼仔的制作方法主要包括以下步骤： 准备材料： 主料：新鲜小鱼仔。 配料：油 、盐
、生抽、红烧汁 、白糖
、料酒、熟芝麻 、辣椒粉
、海底捞调料、老干妈 。 腌制小鱼仔： 将新鲜小鱼仔洗净后晾干
。 用生抽和料酒腌制小鱼仔二十分钟，使其入味。

干的小鱼仔可以怎么做好吃

干的小鱼仔可以通过以下几种方法制作得美味可口： 油炸小鱼仔 做法：将小鱼仔去头挤肚后清洗干净
，用盐 、花椒面和辣椒面腌制一段时间，使其入味 。之后用少量面粉拌匀 ，使鱼仔表面裹上一层薄薄的面糊。接着
，在热油中炸至金黄色，捞出沥干油分后即可装盘享用
。

小鱼干煎至两面金黄色后 ，倒入蛋液轻轻推动至凝结
，翻面煎至金黄色，用锅铲切成小块 ，出锅。凉拌小鱼干小鱼干提前泡软
，捞出沥干水分，然后放入油锅炸酥脆 ，捞出控油装盘 。接着加入香菜段
，葱段，姜丝 ，辣椒圈，花椒油；辣椒油
，生抽，糖 ，熟芝麻
，炸花生碎，叉烧肉拌匀即可
。

先爆香调料：先把锅烧热 ，下点油
，然后放生姜、辣椒
、蒜子进去爆炒，让它们的香味充分散发出来 ，就像给鱼仔们开个香气四溢的欢迎会！加入小鱼仔干翻炒：接着
，把放过水的小鱼仔干倒进锅里，和这些香气扑鼻的调料们一起翻炒 ，让它们充分混合
，鱼仔干也开始慢慢吸收这些香味。

干小鱼仔怎么炒好吃

〖壹〗、先爆香调料：先把锅烧热，下点油 ，然后放生姜 、辣椒
、蒜子进去爆炒，让它们的香味充分散发出来
，就像给鱼仔们开个香气四溢的欢迎会！加入小鱼仔干翻炒：接着，把放过水的小鱼仔干倒进锅里 ，和这些香气扑鼻的调料们一起翻炒
，让它们充分混合，鱼仔干也开始慢慢吸收这些香味 。

〖贰〗、要炒出好吃的干小鱼仔 ，可以按照以下步骤进行： 准备食材 主要食材：干鱼仔100克
，酸豆角250克
。 调味料：料酒15克，生姜15片 ，适量油
，辣椒酱10克。可根据个人口味加入适量的盐 、糖等调料 。

〖叁〗
、干小鱼仔与酸豆角一起炒比较好吃
。具体做法如下：准备食材：需要干鱼仔100克、酸豆角250克 、料酒15克
、生姜15克、油10克 、辣椒酱10克。焙干酸豆角水汽：将酸豆角放入锅里，用小火加热焙干水汽 ，使其更加干爽
，有利于后续翻炒和入味 。

〖肆〗
、干小鱼仔与酸豆角同炒较为好吃
。具体做法如下：准备食材：干鱼仔100克。酸豆角250克 。料酒15克。生姜15克
。油10克。辣椒酱10克 。处理酸豆角：将酸豆角放入锅中小火加热，焙干水汽 ，使其更加干爽入味
。煸炒姜丝：加热油锅，放入切好的姜丝
，煸炒出香味，为菜肴增添底味。

〖伍〗、干小鱼仔与酸豆角一起炒制会很好吃 。以下是具体的烹饪步骤：准备食材：需要干鱼仔100克 、酸豆角250克、料酒15克
、生姜15克、油10克 、辣椒酱10克
。确保食材新鲜 ，干鱼仔无异味。焙干酸豆角水汽：将酸豆角放入锅中小火加热
，焙干其水汽，这样可以使酸豆角更加脆爽 ，提升口感 。

小鱼仔的做法

〖壹〗
、预处理小鱼仔 小鱼干用清水冲洗1-2遍
，沥干水分（若鱼干较咸可提前用温水泡10分钟，再挤干水分）
。热锅冷油 ，中小火将小鱼仔煸炒2-3分钟至表面微黄、酥脆
，盛出备用。 炒香调料 锅中留底油（稍多些），转小火 ，放入干辣椒段 、花椒
、姜蒜末爆香（注意火候避免焦糊） 。

〖贰〗、香煎小鱼仔材料：小鱼仔 、盐
、料酒、姜片 、面粉
、食用油
。步骤：将小鱼仔洗净
，去内脏，用盐、料酒和姜片腌制10分钟去腥。沥干水分后 ，均匀裹上一层面粉 。热锅倒油，油热后放入小鱼仔
，中小火煎至两面金黄酥脆即可。特点：外酥里嫩，香气扑鼻
。

〖叁〗 、麻辣花生小鱼仔的做法如下：食材准备 小鱼仔 300克花生米 50克干辣椒 10克花椒 5克精盐 3克白糖 1克生抽 5克油 30克方法步骤 炸花生米 炒锅中加入食用油 ，花生米冷油下锅
，中小火炸至金黄香脆后捞起备用。炸小鱼仔 锅中补少量油，下小鱼仔炸至表面酥脆 ，捞起沥油备用 。

〖肆〗、香辣小鱼仔的具体做法如下：准备食材 小鱼仔 300克芹菜 2根小米椒 20克生姜 10克大蒜 15克料酒 30毫升豉油 10毫升五香粉 1克精盐 3克香醋 5毫升食用油 30毫升 处理食材 小鱼仔逐个清除内脏
，洗净后沥干水分备用
。芹菜洗净，茎叶分离并切细末；生姜
、大蒜、小米椒切末。