冷荤菜菜谱大全(冷荤菜菜谱大全50道)

本文目录一览：

• 〖壹〗 、江苏徐州菜谱大全
• 〖贰〗
  、冬天吃什么炖菜食谱最养生
• 〖叁〗、满月酒菜谱大全农村
• 〖肆〗 、夏季荤菜菜谱大全

江苏徐州菜谱大全

〖壹〗、江苏徐州地处苏北，饮食融合了中原与江淮风味 ，既有北方菜的豪放
，又兼具南方菜的细腻 。

〖贰〗
、珍珠鸡金钱草汤 家常炖鲫鱼，六盘凉菜 ，爆炒狮子头，娃娃椒蒸桂鱼
，老母鸡，绿宝鲍鱼 ，甲鱼汤
，蒜蓉粉丝干贝，芹菜丝 ，肉蟹香汤
，蘑菇汤，水煮虾
。传统的有老醋花生、脆皮乳鸽 、甜米饭
、鱼丸拌香菇浓汤、大骨汤 、农家舒牛腩
、水果拼盘、白果炖全鸡 、东坡肉
、香脆可口、宫保鸡丁 、鲜美肥牛。

〖叁〗
、徐州家常菜： 煸黑鱼：黑鱼经过煸炒 ，肉质鲜嫩
，味道鲜美，是徐州家庭常做的菜肴之一 。 干煸鸡：鸡肉干煸至香脆 ，搭配辣椒等调料
，口感独特。 地锅：以地锅烹制，鸡肉或鱼肉与贴饼子相结合 ，味道浓郁，风味独特
。 沛县狗肉：沛县特产
，狗肉烹制得香而不腻，是徐州地区的传统美食。

〖肆〗、徐州特色菜谱主要包括以下五种： 冻豆腐 冻豆腐是徐州的一种传统豆制品 。它不仅口感独特 ，还具有多种健康功效
。

冬天吃什么炖菜食谱最养生

秋冬炖菜食谱大全包括多种营养丰富的菜品
，如炖猪蹄 、土豆炖排骨、白菜炖豆腐
、酸菜炖血肠、萝卜炖羊肉等。这些菜品以肉类 、蔬菜和豆类为主要食材，通过炖煮的方式 ，使食材充分融合
，口感鲜美，深受人们喜爱 。

白菜炖豆腐是一道适合冬季食用的暖胃营养家常菜 ，以下为具体食谱：食材配料白菜半颗豆腐1块五花肉100克姜3片蒜3瓣葱1根食用油适量盐适量生抽1汤匙老抽1/2汤匙（可选
，用于增色）鸡精或味精少许水或高汤适量制作步骤准备材料 白菜洗净切块，豆腐切块 ，五花肉切片
，姜切片，蒜切末 ，葱切段
。

砂锅炖菜的优势 保温效果好：砂锅由不易传热的原料制成，具有传热均匀
、散热慢的特点
，能够长时间保持菜品温度，适合冬天食用。味道鲜美：砂锅能均衡而持久地把外界热能传递给内部原料 ，有利于水分子与食物的相互渗透
，使菜品味道更加鲜醇 。

羊肉生姜汤 羊肉属于热性食物，能辅助治疗气血两虚以及贫血 ，肉桂能暖脾胃以及散害
，三者相结合能够去除体内的寒气，辅助治疗感冒
。

满月酒菜谱大全农村

办满月酒菜谱共计18个菜如下：红烧肉：传统中式菜肴 ，酱香浓郁
，口感醇厚。糖醋排骨：酸甜可口，深受欢迎 。清蒸鱼：鲜美清淡 ，适合喜庆场合
。酱烤鸭腿：色泽红亮
，口感酥脆。四喜丸子：寓意团圆美满，肉质鲜嫩 。油焖大虾：鲜美可口 ，富含蛋白质。凉拌海蜇：清爽开胃，适合夏季食用
。

四川等地的满月酒菜肴偏重于味厚
，香辣。冷菜一般有干煸牛肉丝、麻婆豆腐 、油爆青虾等，热菜有水煮肉片
、姜爆鸭、辣椒炒大肠 、花椒鸡丁
、口水鸡等 。西北地区气候寒冷 ，食物主要是温热为主
，所以很流行各种各样的炖汤
。

由于气候习惯等等的差异，我国北方满月酒菜单偏向于口感微重 ，层次丰满
，风味独特，味道浓厚 ，就像一个粗犷豪放的北方大汉。

夏季荤菜菜谱大全

经典肉类大荤 红烧类：红烧狮子头、红烧大排 、红烧带鱼等
，以酱油和糖为基础调味，突出醇厚口感 。如红烧猪手搭配三鲜蛋饺 ，兼具胶质与鲜嫩
。炸制类：香酥鸡排
、老上海熏鱼块、京酱肉丝（配饼）
，通过油炸或煎制实现外酥里嫩，常见于江浙风味。炖煮类：番茄炖牛腩 、毛笋烧肉、茨菇烧肉 ，长时间炖煮使肉质软烂，汤汁浓郁
，适合秋冬季节 。

夏季荤菜菜谱大全夏季天气炎热，油腻的荤菜容易让人食欲不振
。下面推荐几道清爽开胃
、操作简单的夏季荤菜 ，涵盖凉拌、蒸煮 、快炒等多种烹饪方式
，满足不同口味需求。

红烧肉 - 肥而不腻，软糯香甜 ，是家常菜的代表 。炒鱿鱼花 - 鱿鱼鲜嫩
，搭配调料，清爽开胃
。香菠肉 - 菠菜的清香与肉的鲜美相结合 ，营养丰富。土豆炖肉 - 土豆的绵软与肉的醇厚
，温暖人心 。冬瓜烧排骨 - 清淡可口，适合夏季食用。青椒鸡块 - 鸡肉嫩滑 ，青椒爽脆
，营养均衡
。

两荤两素一周菜谱如下：周一：荤菜：红烧肉
、宫保鸡丁；素菜：地三鲜、清炒时蔬。周二：荤菜：糖醋排骨 、鱼香肉丝；素菜：麻婆豆腐
、手撕包菜 。周三：荤菜：黄焖鸡、回锅肉；素菜：干煸四季豆 、蒜蓉西兰花
。周四：荤菜：水煮鱼
、香辣虾；素菜：素炒三丝、清炒土豆丝。

夏季推荐：苦瓜炒牛肉 、蒜香空心菜，搭配冬瓜海带汤 ，清爽解暑 。冬季暖身：白菜炖粉条，加入五花肉片提香；麻条山药或枸杞炒肉丝
，温和滋补
。快手小炒：蚝油生菜用蒜末炝锅，淋生抽与蚝油；蒜泥茄子蒸熟后拌秘制料汁（辣椒面
、香醋、香油） ，酸甜微辣。