【南瓜饼蒸的做法,南瓜饼蒸】

woodaotkd

2026-01-23

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南瓜饼是一款以南瓜为主料，搭配糯米粉等制作而成的甜糯糕点，制作方法简单，可煎可蒸，口感香糯可口。

和面：将南瓜泥、白糖、糯米粉、奶粉放在一起搅拌均匀。奶粉没有可以不用，放了是增加奶香味。和成面团，糯米粉没有筋性，所以不会很光滑。分剂与包馅：将面团均匀分成9份。用手稍微捏成饼状，中间厚，四周薄。放一勺蜜豆馅（或其他馅料如枣泥、豆沙等），也可以不放馅。包起来，确保不要漏馅。

糯叽叽的南瓜饼做法如下：食材准备南瓜 250克糯米粉 150克淀粉 40克（可选，增加光泽度）糖 50克（可根据口味调整）制作步骤处理南瓜南瓜去皮切小块，隔水蒸熟（或用微波炉加热3—5分钟，避免水分过多）。制作南瓜泥将蒸熟的南瓜捣成泥，加入糖搅拌均匀（建议甜度稍高，口感更佳）。

把南瓜洗净。把南瓜去籽去皮。把南瓜切片。把南瓜片放入锅中，蒸10分钟至熟。把蒸好的南瓜片从锅中取出，加入白糖。压成南瓜泥。加入糯米粉。搅拌成絮状。揉成光滑面团。分成大小相等的剂子。 1压成南瓜饼。

步骤：南瓜去皮切块，蒸熟后捣成泥，加入糖调味。逐渐加入糯米粉，揉成光滑的面团。将面团分成适量的小块，搓圆后压扁，沾上面包糠。锅中倒入适量的食用油，待油温六成热时，放入南瓜饼，小火炸至金黄色、酥脆即可。

南瓜饼的做法：食材准备：南瓜 150克、糯米粉 150克、糖 2勺、面包糠半盘。步骤：南瓜去皮，去瓤切片成片，放入盘中，上锅蒸熟捣成泥。南瓜泥放入糖加入糯米粉揉成面团，取出小面团揉圆压成饼，最后裹上面包糠。起锅烧油，油5成热放入锅中炸至两面金黄色熟透捞出。

生活中的蒋老师 2023-11-16 · 超过76用户采纳过TA的回答关注南瓜饼做法简单又美味。先处理南瓜，蒸或煮至熟透，捣成泥状，加入糯米粉和糖搅拌均匀，搓成小圆球后压扁，最后在平底锅中煎至两面金黄即可。

南瓜饼酥脆香甜且受小朋友喜爱的制作方法如下：食材准备粘米粉：1斤南瓜：半斤（优先选取粉质多、水分少的印度南瓜，若没有，普通南瓜也可）糖：适量芝麻：适量红豆：500克制作步骤处理南瓜：将南瓜去皮去瓤，选取粉质多、水分少的南瓜品种，如印度南瓜（皮为青色），若没有，普通南瓜也可。

南瓜饼通过烤箱烤制能做到酥脆，具体做法如下：准备食材：南瓜750g、糯米粉500g、白糖适量、食用油适量、白芝麻适量。蒸熟南瓜：将南瓜削皮，切成块放入锅中蒸熟。和成面团：蒸熟的南瓜放凉，用工具将其叉碎。然后将糯米粉和白糖倒进打碎的南瓜泥中，并和成面团。

裹面包糠：将南瓜饼表面均匀蘸上面包糠，轻压使其粘附牢固，防止炸制时脱落。炸制：锅中倒入食用油，烧至160-180℃（油面微冒烟，插入筷子周围起小泡）。放入南瓜饼，中小火炸制2-3分钟，期间翻面确保受热均匀。待南瓜饼膨胀、表面呈金黄色且酥脆时捞出，沥干油分。

要做出酥脆的南瓜饼，关键在于外皮的制作和油炸技巧。

酥脆南瓜饼的做法如下：食材准备南瓜半个鸡蛋 2个糯米粉 1斤白芝麻少许白糖少许面粉少许花生油半斤制作步骤处理南瓜将南瓜削皮后切开一半，再切成小块。锅中加水，放入南瓜块蒸10分钟至熟透。蒸熟后将南瓜捞出至盘中，倒掉多余水分。

〖壹〗、将南瓜饼生坯放入蒸锅中，保持间距（避免蒸熟后膨胀粘连）。大火烧开水后，转中火蒸10-15分钟（具体时间根据南瓜饼厚度调整）。蒸至南瓜饼完全熟透（用筷子轻戳无生面即可），关火后焖2分钟再开盖。冷却与保存蒸好的南瓜饼取出后稍晾凉，口感会更Q弹。

〖贰〗、蒸南瓜：将切好的南瓜块放入蒸锅中，大火蒸至熟透。然后取出南瓜，用勺子压成泥状。混合食材：将南瓜泥、鸡蛋、低筋面粉和配方奶或牛奶混合在一起，搅拌均匀至无颗粒状。如果喜欢更甜的口感，可以在这一步加入适量的糖。

〖叁〗、卡通南瓜饼的做法如下：准备食材南瓜 500克糖适量（根据个人口味调整）糯米粉适量（为主）面粉少量（辅助）油适量（用于炸制）制作步骤蒸熟南瓜将老南瓜去皮、切块，上锅蒸熟至软烂。加糖捣碎蒸熟后加入白砂糖，用工具捣碎成南瓜泥。