【老黄瓜汤的家常做法,老黄瓜汤的家常做法步骤】

本文目录一览：

• 〖壹〗
  、

  

  老黄瓜土豆汤放什么材料比较好吃
• 〖贰〗、老黄瓜汤怎么做
• 〖叁〗 、老黄瓜鸡蛋汤的做法

老黄瓜土豆汤放什么材料比较好吃

〖壹〗
、老黄瓜：1根（约500克）
，去皮去瓤后切厚片
。老黄瓜特有的清甜和微酸是汤的灵魂。土豆：2个（约300克），切滚刀块 ，增加汤的绵密口感 。猪骨或排骨：300克（可选）
，焯水后提鲜
。若素食可用干香菇或海带替代。

〖贰〗、胡萝卜 30 克 处理食材老黄瓜洗净去皮去瓤后切片，土豆去皮切滚刀块 ，胡萝卜去皮切片 。切葱花 、姜末备用
，用于炝锅
。炝锅翻炒热锅冷油，待油稍热后 ，下入葱花
、姜末炝锅
，煸炒出香味。将老黄瓜片、胡萝卜片和土豆块一同下锅翻炒，翻炒约 3 - 4 分钟 ，使食材均匀受热 。

〖叁〗 、材料： 老黄瓜：1根 土豆：2个 鸡腿肉：1块 葱姜蒜：适量 盐：适量 胡椒粉：适量 食用油：适量 步骤： 准备材料：将老黄瓜去皮后切成薄片
，土豆同样去皮并切成薄片，鸡腿肉切块备用
。 炒香调料：锅中加入适量的食用油 ，烧热后加入葱姜蒜，翻炒至香气四溢。

老黄瓜汤怎么做

处理食材老黄瓜去皮
，用勺子挖出瓤，从中间切开后切片备用 。香菜
、蒜洗净 ，香菜切段
，蒜切片
。炖煮汤底砂锅中加入二分之一清水，加热后直接放入切好的黄瓜片和蒜片 ，炖煮15分钟至黄瓜变软。加入主料黄瓜变软后
，依次加入加热过的油、鱼丸，待鱼丸煮熟后放入羊肉 。

老黄瓜去皮后对半切开 ，用铁勺挖净瓜瓤（尤其去除苦味的籽粒部分）
，切2厘米厚片。若想口感更软烂，可切滚刀块
。猪骨冷水下锅 ，加料酒焯水去腥
，捞出冲洗干净。干贝提前用温水浸泡20分钟，撕成细丝（泡发的水留用） 。

老黄瓜香菜汤 去皮切片：将老黄瓜去皮 ，切成薄片，用盐杀出水分
。 爆香调料：下锅前先将葱姜大料等爆香。 煮汤加香菜：放入老黄瓜片煮开后
，加入香菜即可 。 海米老黄瓜汤 保留黄瓜籽：老黄瓜去皮去籽，籽保留煮十分钟捞出备用
。 准备食材：海米泡好 ，老黄瓜切薄片。

瘦肉老黄瓜汤 准备三斤左右老黄瓜
，一斤左右瘦肉，一百克黄豆 ，蜜枣4粒
，陈皮1小块 。选购黄澄澄皮色之黄瓜，洗净切边去瓜瓢 ，切成大件
。瘦肉原块洗净
，黄豆洗净。陈皮热水烫软 。把适量清水煲滚，放入老黄瓜 、瘦肉
、黄豆、蜜枣 ，陈皮同煲两小时
，烫成调味即可
。

老黄瓜汤要做得好吃，可以尝试以下几种做法：老黄瓜香菜汤：去皮切片：将老黄瓜去皮 ，切成薄片，用盐腌制片刻以杀出水分。爆香调料：下锅前先将葱姜大料等爆香 。煮汤加香菜：放入老黄瓜片翻炒入味后
，加入适量水，煮开后放入香菜即可。

瘦肉老黄瓜汤：选取色泽黄澄的老黄瓜 ，洗净后切去瓜蒂和瓜瓤
，切成大块
。瘦肉洗净后原块使用，黄豆洗净备用。陈皮用热水泡软 。将适量清水煮沸 ，加入老黄瓜 、瘦肉、黄豆
、蜜枣和陈皮
，共同煲煮两小时，待汤煮沸后转小火继续煲制 ，最后加入适量调味料即可
。

老黄瓜鸡蛋汤的做法

老黄瓜鸡蛋汤味道鲜美
，做法如下：食材准备老黄瓜：100克鸡蛋：1个姜：5克香菜：5克味素：3克老汤：200克盐：适量 制作步骤处理食材：老黄瓜洗净后去皮、去籽，切成薄片 ，放入碗中备用。鸡蛋磕入碗中
，用筷子充分打散；姜洗净后切成细丝；香菜摘洗干净，切成小段 。

老黄瓜种鸡蛋汤的做法如下：食材准备老黄瓜一根 、鸡蛋两个
、淀粉适量、香菜适量 、高汤（可选 ，如骨头汤）或清水适量
、盐适量
。处理老黄瓜取半根老黄瓜，削去外层硬皮；将剩余部分对半切开
，挖除内部籽瓤；用削皮器将黄瓜刮成细长条备用。

老黄瓜汤有多种做法，其中老黄瓜鸡蛋汤的制作方法如下：准备材料：老黄瓜：选取外皮比较硬实的新鲜老黄瓜一根 ，取半根使用 。鸡蛋：两个鸡蛋
，打到碗里备用
。辅料：少许淀粉、盐 、香菜末。处理老黄瓜：削去老黄瓜外面的硬皮 。将老黄瓜一切两半，去掉里面的籽
。

老黄瓜鸡蛋汤做法如下：食材准备 老黄瓜 1根鸡蛋 1个香菜 少量植物油 适量食盐 适量鸡精 适量制作步骤 处理老黄瓜 准备一根老黄瓜 ，若家庭人数较少
，可分次使用剩余部分。将老黄瓜去皮，用清水冲洗干净 。用刮刀将老黄瓜削成薄片 ，确保薄厚均匀
，便于快速煮熟。