【家庭版麻辣烫的做法,家庭版麻辣烫的做法步骤】

本文目录一览：

• 〖壹〗 、家庭版麻辣烫怎么做
• 〖贰〗
  、麻辣烫怎么做的家庭版
• 〖叁〗、老式麻辣烫配方
• 〖肆〗 、麻辣烫家庭版的做法
• 〖伍〗
  、家庭版麻辣烫的做法
• 〖陆〗、好吃美味简单的麻辣香锅,麻辣烫的四种神仙做

家庭版麻辣烫怎么做

〖壹〗 、主食类：方便面、粉丝
、宽粉等，适量准备。调料：底料：可以选取市售的麻辣烫底料 ，如海底捞麻辣烫底料、桥头麻辣烫底料等
，一包即可；也可以自制底料，准备花椒20粒 、干辣椒10 - 15个
、八角2个、桂皮1小块 、香叶2片
、豆瓣酱2勺、火锅底料半块（约50克） 。

〖贰〗 、制作家庭版麻辣烫的步骤如下：食材准备 火锅丸子 300g蔬菜 200g土豆粉 150g牛奶 200g火锅底料 30g葱姜蒜
、干辣椒、花椒适量生抽 、老抽
、蚝油、鸡精 、白糖、香菜少许制作步骤 炒制底料油热后放入葱姜蒜
、干辣椒、花椒炒香 ，加入火锅底料翻炒至出红油
。

〖叁〗 、家庭版麻辣烫制作方法：以火锅底料与牛奶调制汤底
，搭配丸子
、蔬菜等食材，操作简单且风味浓郁 ，适合家庭自制。

〖肆〗、家庭版麻辣烫做法简单，以常见食材和调料为基础
，通过分步处理食材 、熬制汤底
、煮制食材即可完成，可根据个人口味调整辣度和食材搭配 。

〖伍〗、向锅中加水 ，水开后煮5分钟
，然后用漏勺捞出料渣，得到较为纯净的麻辣汤底
。加入自己喜欢的火锅丸子等配菜 ，根据个人口味加入少量盐 、生抽
、鸡精进行调味。煮至配菜熟透后
，盛出装碗，撒上白芝麻、烧烤料 、孜然粉 ，再放上香菜段和小葱末即可 。

〖陆〗
、老式麻辣烫基础配方 汤底部分 骨汤底（可选但传统）：猪骨/鸡骨 500g + 清水 2L
，姜片3片，料酒1勺 ，熬煮1小时（滤出高汤备用）。或清水汤底：清水 5L + 浓汤宝（猪骨味）1块（简化版）
。

麻辣烫怎么做的家庭版

〖壹〗、家庭版麻辣烫做法如下：食材准备主料：肉类：可根据个人喜好选取牛肉片 、羊肉片、午餐肉
、火腿肠、鱼丸 、虾丸
、蟹棒等
，一般准备200 - 300克。蔬菜类：常见的有白菜、生菜 、菠菜
、油麦菜、西兰花 、土豆
、莲藕、胡萝卜 、香菇
、木耳等，蔬菜总量约300 - 400克 。

〖贰〗、家庭版麻辣烫做法简单 ，以常见食材和调料为基础，通过分步处理食材 、熬制汤底、煮制食材即可完成
，可根据个人口味调整辣度和食材搭配
。

〖叁〗
、麻辣烫的做法其实非常简单，适合在家快速完成 ，以下是最基础的家庭版做法：极简版麻辣烫做法 材料准备（2人份）： 汤底：火锅底料（推荐牛油麻辣款）50g、牛奶250ml（可选
，让汤更浓郁） 、清水500ml。 配菜：按喜好选取（如白菜
、土豆片、金针菇 、豆腐泡
、午餐肉、丸子 、方便面等） 。

〖肆〗
、制作家庭版麻辣烫的步骤如下：食材准备 火锅丸子 300g蔬菜 200g土豆粉 150g牛奶 200g火锅底料 30g葱姜蒜、干辣椒 、花椒适量生抽
、老抽、蚝油 、鸡精、白糖
、香菜少许制作步骤 炒制底料油热后放入葱姜蒜、干辣椒 、花椒炒香，加入火锅底料翻炒至出红油
。

〖伍〗
、家庭版麻辣烫制作方法：以火锅底料与牛奶调制汤底 ，搭配丸子、蔬菜等食材
，操作简单且风味浓郁，适合家庭自制。

老式麻辣烫配方

老式麻辣烫基础配方 汤底部分 骨汤底（可选但传统）：猪骨/鸡骨 500g + 清水 2L ，姜片3片
，料酒1勺，熬煮1小时（滤出高汤备用） 。或清水汤底：清水 5L + 浓汤宝（猪骨味）1块（简化版）
。

牛油5千克 、猪油5千克
、鸡油1千克、郫县豆瓣酱5千克 、糍粑辣椒2千克
、冰糖250克、姜粒500克 、葱节250克
、蒜粒500克、八角100克 、山奈50克、桂皮75克
、香叶75克、草果75克 、白蔻50克
、小茴香75克、丁香25克 、醪糟汁500毫升
、干辣椒1千克、花椒300克。

主料组成 水 10斤全脂奶粉 100克牛骨头 半根牛腰窝油 1斤麻辣烫底料 200克冰糖 50克精盐 50克牛肉粉 10克白胡椒粉 5克红麻椒粉 5克灯笼椒 15克鸡精 10克鲜香宝 10克大葱 1根 制作流程 锅中放入10斤水 。水温约20度时加入全脂奶粉搅匀
。加入其他所有材料 ，大火烧开后小火熬40分钟。

老式麻辣烫香料配方： 花椒粉 、辣椒粉
、孜然粉、姜粉 、蒜粉
、五香粉、白胡椒粉按照1：1：1：1：1：1：1的比例混合在一起
，制成调料 。 将豆瓣酱 、生抽、老抽
、醋、糖 、盐
、味精按照3：2：1：1：1：1：1的比例混合在一起，制成酱汁。 将调料和酱汁按照个人口味混合在一起 ，即可用于烫菜
。

麻辣烫家庭版的做法

〖壹〗、做法： 少量油，小火炒化小块火锅底料 加豆瓣酱翻炒出红油 加适量清水
，一小碗牛奶煮开 放入食材，煮熟 调制灵魂芝麻酱比例：3勺芝麻酱 ，2勺生抽
，1勺蚝油，1勺白糖 ，适量白开水搅成顺滑状1勺蒜泥
，1勺辣椒油，少许麻油拌匀即可。 倒入灵魂芝麻酱搅拌 ，出锅 。

〖贰〗 、汤底部分 骨汤底（可选但传统）：猪骨/鸡骨 500g + 清水 2L
，姜片3片，料酒1勺 ，熬煮1小时（滤出高汤备用）
。或清水汤底：清水 5L + 浓汤宝（猪骨味）1块（简化版）。

〖叁〗
、极简版麻辣烫做法 材料准备（2人份）： 汤底：火锅底料（推荐牛油麻辣款）50g、牛奶250ml（可选
，让汤更浓郁） 、清水500ml 。 配菜：按喜好选取（如白菜
、土豆片、金针菇 、豆腐泡
、午餐肉、丸子 、方便面等）
。 调料：蒜末2勺、生抽1勺
、醋1勺、芝麻酱1勺（可选） 、香油少许。

〖肆〗
、懒人版：直接用火锅底料+清水+1盒牛奶煮开，省去炒料步骤 。减辣版：减少火锅底料用量 ，或用清油底料，最后加少许花椒油提麻
。健康版：汤底用骨汤代替牛奶
，少放酱料，多搭配豆腐、木耳等低脂食材。

〖伍〗 、简易家庭版麻辣烫做法（在基础版上优化调料）食材准备：与基础版类似 ，有各种喜欢的火锅丸子
、蔬菜、泡面
，同时准备蒜末 、芝麻酱
、生抽、醋 、辣椒油
、白糖、盐 、鸡精、香菜
、葱花 。

家庭版麻辣烫的做法

〖壹〗、做法： 少量油，小火炒化小块火锅底料 加豆瓣酱翻炒出红油 加适量清水 ，一小碗牛奶煮开 放入食材
，煮熟 调制灵魂芝麻酱比例：3勺芝麻酱，2勺生抽 ，1勺蚝油
，1勺白糖，适量白开水搅成顺滑状1勺蒜泥 ，1勺辣椒油
，少许麻油拌匀即可
。 倒入灵魂芝麻酱搅拌，出锅。

〖贰〗 、家庭版麻辣烫以海底捞牛油锅底搭配牛奶制成浓郁汤底 ，加入各类食材煮制而成，做法简单且味道鲜美 。食材准备 底料类：海底捞牛油锅底料70克左右（1人份）
、纯牛奶400克、姜片 、葱段
、蒜4瓣。蔬菜类：金针菇、菠菜 、西红柿1个
。荤菜类：撒尿牛丸4个
、鱼豆腐4个、马可波罗火腿肠1根。主食类：宽粉条适量 。

〖叁〗 、汤底部分 骨汤底（可选但传统）：猪骨/鸡骨 500g + 清水 2L
，姜片3片，料酒1勺 ，熬煮1小时（滤出高汤备用）
。或清水汤底：清水 5L + 浓汤宝（猪骨味）1块（简化版）。

〖肆〗
、家庭版麻辣烫制作方法：以火锅底料与牛奶调制汤底
，搭配丸子、蔬菜等食材，操作简单且风味浓郁 ，适合家庭自制 。

好吃美味简单的麻辣香锅,麻辣烫的四种神仙做

〖壹〗 、麻辣香锅做法食材准备：各种蔬菜（如西兰花、土豆片
、莲藕片等）、各种肉类虾类（如牛肉片 、虾
、午餐肉等）、各类鱼丸适量 、火锅底料半块
。具体步骤：锅中将水烧沸
，先放入蔬菜烫熟，捞出沥干水分；再放入荤菜和丸子 ，煮熟后捞出沥干。锅中热油
，爆香蒜末，加入一勺豆瓣酱炒出香味 ，接着放入半块火锅底料
，炒出红油 。

〖贰〗
、干拌麻辣烫材料：辣椒粉、花椒粉 、花生碎
、香油、醋做法：食材煮熟后捞出沥干
。调酱：2勺辣椒粉+1勺花椒粉+花生碎+1勺香油+半勺醋，拌匀淋在食材上。 懒人电饭煲版材料：麻辣香锅调料包 、任意食材做法：电饭煲加水至半锅 ，放入调料包煮沸 。

〖叁〗
、酸菜和泡椒炒香，加水煮沸
。加白醋和胡椒粉调味。食材烫熟
，酸辣开胃 。 咖喱麻辣烫材料：咖喱块、椰奶 、洋葱、土豆
、胡萝卜、鱼丸 、虾。做法：洋葱炒香，加水煮沸后加咖喱块和椰奶
。土豆和胡萝卜煮软后 ，下鱼丸和虾。汤汁浓郁
，带有咖喱香气 。

〖肆〗
、麻辣烫的家常做法如下：准备食材：苦苣、白菜 、鹌鹑蛋（7个）
、粉丝（1个）、金针菇（100g） 、红肠
、麻辣香锅底料、花生酱 、食用油
、水、盐
。炒香底料：锅中放油，加入麻辣香锅底料小火炒出香味。翻炒蔬菜：放入金针菇和白菜快速翻炒至断生 。煮制食材：加水没过食材 ，煮沸后加盐调味
。

〖伍〗 、青菜、金针菇洗净
，各种丸子放入沸水中解冻，略软时沥干水分捞出；将豆腐干切成粗丝 ，葱
、姜、蒜切成大块
，比较粗糙。鲜虾要上油（炸到黄红） 。热锅放油冷却，放入辣椒和干辣椒 ，翻炒出辣味
。放入火锅底料块
，烧开。放入葱姜蒜爆香，再放入虾仁 。炒各种丸子 ，火腿，金针菇
。