粘饼的做法(粘饼的做法和面)

本文目录一览：

• 〖壹〗、家常东北小粘饼子的做法
• 〖贰〗 、粘饼的做法
• 〖叁〗、小米面粘饼怎么做好吃
• 〖肆〗
  、东北粘糕饼!焦黄又软又糯越嚼越香,做法超简单

家常东北小粘饼子的做法

〖壹〗、家常东北小粘饼子的做法如下：食材 糯米粉 200g面粉 100g白糖 1勺豆沙或白糖（馅料，按需准备）方法/步骤 和面将200克糯米粉 、100克面粉和1勺白糖混合 ，加入适量温水搅拌，揉成光滑的面团 。包馅揪取一块面团（约30克）
，用手按成圆饼状，中间包入豆沙或白糖作为馅料 ，收口捏紧后轻轻压扁。

〖贰〗
、粘玉米面饼子 材料：粘玉米面200g、温水适量 、糖/盐少许 做法：玉米面加温水调成稠糊
，静置10分钟
。平底锅刷油，舀一勺面糊摊成小饼 ，小火煎至两面金黄。特点：外脆内软
，可搭配蜂蜜或酱豆腐 。

〖叁〗
、中小火煎，一面煎至金黄后翻面 因为是发酵后的江米面 ，和直接磨成粉的糯米粉不同
，在煎的过程中，面会膨胀 ，就像发酵过的面粉
。如图可以看出
，饼比刚入锅时厚了不少 请点击输入图片描述 两面都煎好后立起来，把周围一圈再煎一煎就可以了。

粘饼的做法

〖壹〗、做法： 按材料分别混合材料 ，注意要用开水 、热南瓜泥，用筷子搅拌成絮状 。 不烫手时揉成光滑的面团
，面团可以湿一点点，不粘手的状态 ，水可以分次添加
。 分4小份揉圆按扁
，沾上芝麻，如果芝麻不好沾 ，可以蘸点水。 表面刷点油
，烤箱170度中层烤18分钟 。

〖贰〗
、取50克黄米面，用手团圆 ，用手掌压成圆片
，放入30克豆馅，左手托着 ，用右手虎口推至收口
，用两手将面团拍成圆饼； 锅中油六成热，关小火 ，放宽油温，放入黄米面粘饼
，煎至两面金黄，加少许水 ，盖上锅盖
，水收至将干盛出即可
。

〖叁〗、包入豆沙馅（约面团1/3量），用虎口收拢法捏紧封口 ，再轻压成1厘米厚的小饼。关键点：包好后表面刷薄油防粘
，或撒干粉避免砧板粘连 。 烙制方法平底锅预热至180℃（中火），刷少量油 ，放入饼胚后轻压调整形状
。

〖肆〗 、东北粘糕饼口感黏而不粘
、软中带弹
，做法如下：食材准备主料：糯米粉500克调味料：绵白糖45克液体：水5碗（约220克）馅料：紫薯馅（紫薯蒸熟后加糖调味）、豆沙馅或白糖（可根据个人口味选取）制作步骤混合干料：将糯米粉与绵白糖倒入盆中，充分搅拌均匀。

小米面粘饼怎么做好吃

〖壹〗 、小米面粘饼好吃的做法如下：准备材料 面粉混合：首先 ，将小米面与白面按照2：1的比例混合均匀 。这样的比例可以使饼既有小米的香味
，又有白面的细腻口感。调制面糊：边加水边搅拌混合好的面粉，直到面糊能挂住筷子为宜
。面糊不宜过稀 ，否则饼不易成型；也不宜过稠，否则口感会偏硬。

〖贰〗、小米面粘饼要制作得好吃
，可以按照以下步骤进行：准备面团：小米面与白面混合：将小米面与白面按照2：1的比例混合均匀，这样可以保证饼既有小米的香气 ，又有白面的筋道口感 。加水搅拌：边加水边搅拌混合好的面粉
，直到面糊能挂住筷子，这样的面糊稠度适中 ，方便后期制作
。

〖叁〗
、制作好吃的小米面粘饼
，可以按照以下步骤进行： 准备材料： 小米面与白面的混合：小米面与白面按照2：1的比例混合，这样可以保证饼的口感既有小米的香醇 ，又有白面的筋道。 面糊的调制：边加水边搅拌混合后的面粉
，直到面糊能挂住筷子为止，这样的面糊稠度适中 ，易于成型 。

〖肆〗、要制作好吃的小米面粘饼
，可以按照以下步骤进行： 准备材料： 小米面与白面混合：将小米面与白面按照2：1的比例混合均匀，这样既能保持小米的独特风味 ，又能增加面团的筋度和口感
。 和面： 加水搅拌：边加水边搅拌混合好的面粉，直到面糊能挂住筷子为宜。

〖伍〗 、小米面粘饼要想做得好吃
，可以按照以下步骤进行制作：材料准备与面糊调制 材料比例：首先，确保小米面与白面的比例为2：1 ，这样的比例能够使得饼既有小米的香气
，又不失松软口感 。面糊调制：在混合好的面粉中，边加水边搅拌 ，直至面糊能挂住筷子为宜
。

东北粘糕饼!焦黄又软又糯越嚼越香,做法超简单

〖壹〗
、调整面团硬度：揉至面团光滑且有硬度
，揪一块面团能保持形状不塌陷即可。若面团过软需适量添加糯米粉补救 。包馅成型：取30-40克面团搓圆，按扁后放入适量馅料
。用虎口收拢法将边缘向中间聚拢 ，捏紧封口后轻轻按扁成饼状。烙制过程：平底锅刷薄油
，放入饼坯后盖锅盖，小火烙制3分钟至底部定型 。

〖贰〗、家用普通面粉用筷子中间划开 ，分成两半。一半用开水烫面
，另外一半用凉水和面
。搅拌成面絮状，加入食油 ，揉成光滑面团，表面抹油
，密封饧面最少半个小时。

〖叁〗 、然后粘些棉籽油刷在鳌子底部，再舀一勺玉米糊倒在上面再刮平盖上盖 ，三五分钟后用铲子把饼翻过来再盖上盖
，又三五分钟后就烙熟了，软软的香香的外表脆脆的 ，至今还念念不忘 。全民都在追求健康养生
，玉米面就是餐桌上的常客了
。

〖肆〗
、首先把面粉一半用热水搅成絮状，接着把面团揉至光滑后用擀面杖擀成薄面皮 ，抹上油
，卷成卷，接着再用擀面杖擀成饼 ，最后烙至两面金黄即可。主料：面粉300g 。辅料：油适量
，盐适量
。烫面饼的做法：面粉中放入适量盐，一半用热水搅成絮状 ，剩下的用清水和成面团。

〖伍〗、——东北风格玉米饼子——【准备材料】：玉米粉200克 、面粉200克
、酵母4克、牛奶200毫升 、白糖15克
、水和油适量 。