炒米饼的做法大全/炒米饼的吃法

本文目录一览：

• 〖壹〗 、家乡炒米饼做法大全
• 〖贰〗
  、不放糖做炒米饼的做法
• 〖叁〗、正宗广东炒米饼的做法
• 〖肆〗 、炒米饼的做法是怎样的?

家乡炒米饼做法大全

〖壹〗
、家乡炒米饼的制作方法如下：准备材料 主料：糯米粉300克 ，花生85克
，冰糖150克 。 辅料：黑芝麻20克，开水适量
。处理辅料 炒黑芝麻：将黑芝麻放入锅内炒熟 ，炒香备用。 炒花生并处理：花生同样放入锅内炒熟
，然后去皮，用擀面杖擀碎备用 。和面团 称量材料：准确称量好所有的主料和辅料
。

〖贰〗、制作工艺与流程：炒米饼的制作工艺较为复杂 ，需全家参与分工合作。前期需将大米翻炒至金黄，碾成炒米粉
，再将糖煮成糖胶 。制作时，全家围坐 ，将粉料和馅料装入木制饼印
，用竹棍压实后敲打成型，最后置于炭火炉烤制。这一过程不仅需要技巧 ，更体现了家庭协作的温馨氛围
。

〖叁〗 、待米饼稍稍冷却后
，妈妈便用双手将米饼搓成长条状，再将长条状的米饼切成小块 ，一个个圆圆的炒米饼就做好了。比起炒米饼
，炸糖环更为复杂 。妈妈先用糯米粉、温水和糖揉成面团，再将面团搓成长条状 ，切成大小均匀的小剂子
。接着
，将小剂子搓成细长条，两端捏在一起 ，形成一个环状。

〖肆〗
、炒米饼 本地称“粉酥” 。它用炒米粉掺猪油黄糖黑芝麻等原料制成饼皮，包入花生芝麻猪肉椰蓉等馅
，填进雕刻着花纹图案的木模夯实后取出，经精心烤制后而成
。口感甜而不腻 ，入口酥脆
，外形精致玲珑，为各家过节办喜事时必备的送礼待客之物。猪肠碌 这是一个很特别的名称 。

不放糖做炒米饼的做法

〖壹〗、步骤： 准备米粒将大米洗净后沥干水分 ，彻底晾干（可晒干或用小火烘干）
。将干米放入无油无水的锅中
，小火慢炒至米粒微黄 、散发香味（约15-20分钟），期间不停翻动避免焦糊。炒好后放凉备用 。 处理配料花生或芝麻用干锅炒香 ，去皮后碾碎（保留颗粒感）
。

〖贰〗
、步骤：准备材料：首先
，我们需要准备好500克的大米，这是制作炒米饼的主要原料。同时 ，我们还需要准备适量的清水
，用于浸泡和清洗大米 。此外，我们还需要适量的盐和食用油 ，用于调味和炒制。浸泡大米：将大米放入一个大碗中，加入适量的清水
，浸泡30分钟至1小时
。这样可以让大米充分吸水，使其更容易炒制。

〖叁〗、做法 胡萝卜切小片 ，土豆切丝
，与青豆 、玉米粒一起在水中煮熟 。将剩饭与煮好的青豆
、玉米粒、胡萝卜放在一起
。鸡蛋打散也倒入米饭中（一小碗饭加入一半的蛋液就可以），适量放盐 、五香粉
、白胡椒抓匀。锅烧热 ，改小火
，刷一层油，将拌好的米饭放入锅中按成饼 ，两面煎成金黄色即可 。

〖肆〗、炒米饼的做法如下：制作米粉 浸泡大米：将大米倒入开水中浸泡1到2分钟
，注意时间不宜过长，以免大米过软影响口感
。炒香大米：将浸泡后的大米捞出 ，放入炒锅中用中火炒香
，炒至颜色微微泛黄，散发出浓郁的米香。碾成粉末：将炒香的大米放入破壁机中 ，碾磨成细腻的米粉 。

正宗广东炒米饼的做法

正宗广东炒米饼的做法如下：食材准备粘米：2500克冰片糖：1500克芝麻：200克花生碎：200克椰蓉：200克方法步骤炒米：将粘米洗几次，洗干净后沥干水分
。放入锅中炒制
，推荐使用柴火大锅炒，炒至米粒微黄 ，此时会散发出浓郁的米香。

一步做米粉 。将大米倒入开水中浸泡1到2分钟
，时间不宜过长
。再将大米捞出，放入炒锅中将米炒香 ，颜色微微泛黄后
，放入破壁机中碾成粉末。第二步熬糖浆 。将红糖放入开水锅中慢慢熬制。红糖完全融化，糖水微微粘稠就可以了
。将糖水盛好备用 ，微微放凉。第三步混米粉 。将备好的糖浆倒入米粉中搅拌均匀
。

炒米饼的做法如下：制作米粉 浸泡大米：将大米倒入开水中浸泡1到2分钟
，注意时间不宜过长，以免大米过软影响口感。炒香大米：将浸泡后的大米捞出 ，放入炒锅中用中火炒香
，炒至颜色微微泛黄，散发出浓郁的米香 。碾成粉末：将炒香的大米放入破壁机中 ，碾磨成细腻的米粉
。

炒米饼的做法是怎样的?

〖壹〗 、正宗广东炒米饼的做法如下：食材准备粘米：2500克冰片糖：1500克芝麻：200克花生碎：200克椰蓉：200克方法步骤炒米：将粘米洗几次，洗干净后沥干水分。放入锅中炒制
，推荐使用柴火大锅炒，炒至米粒微黄 ，此时会散发出浓郁的米香 。

〖贰〗
、步骤： 准备米粒将大米洗净后沥干水分
，彻底晾干（可晒干或用小火烘干）
。将干米放入无油无水的锅中，小火慢炒至米粒微黄、散发香味（约15-20分钟） ，期间不停翻动避免焦糊。炒好后放凉备用 。 处理配料花生或芝麻用干锅炒香
，去皮后碾碎（保留颗粒感）
。

〖叁〗 、炒米饼的做法如下：制作米粉 浸泡大米：将大米倒入开水中浸泡1到2分钟，注意时间不宜过长 ，以免大米过软影响口感。炒香大米：将浸泡后的大米捞出
，放入炒锅中用中火炒香，炒至颜色微微泛黄 ，散发出浓郁的米香 。碾成粉末：将炒香的大米放入破壁机中
，碾磨成细腻的米粉。

〖肆〗、炒米饼的做法 粘米洗几次洗干净后沥干水放锅炒，我是专程回乡下用柴火大锅炒
。请点击输入图片描述 炒至微黄 ，那时大米发出的香啊！请点击输入图片描述 打粉我是专程回乡下米机专程打粉机打的，城市不知有没有那种米机
，用破壁机也可以，打多两次 ，过筛！这米粉有一种浓浓的米香味的。