鲜奶饼的做法(鲜奶饼的做法大全)

本文目录一览：

• 〖壹〗、奶皮的做法
• 〖贰〗 、乳饼的做法
• 〖叁〗
  、奶香小饼的做法
• 〖肆〗、煮开的鲜牛奶能烫面烙饼吗
• 〖伍〗 、乳饼的家常做法有什么?
• 〖陆〗
  、鲜奶饼怎样做的做法

奶皮的做法

〖壹〗、双皮奶做法简单，将牛奶煮沸后形成奶皮 ，再将糖 、蛋清和香草精混合物倒入奶皮中蒸熟即可
。

〖贰〗
、制作奶皮子时
，将锅里的奶子煮沸，多次拂扬冒起泡沫后 ，形成一种粗粒麻状的油层
，取出凝结后就是奶皮。炖制奶皮要掌握火候，为使油层加厚 ，及时铲下锅沿上的粘贴部分并多次添加生奶 。加奶和火候适当就能取出比较厚的奶皮
。火小奶皮淡薄
，火大了则味焦。

〖叁〗、牛奶倒入宽口锅，中火煮至微沸（约80℃） ，转最小火 。 关键点：全程用木勺单向缓慢搅拌（防止粘锅）
，避免剧烈沸腾破坏奶皮形成
。结皮与揭皮 保持小火45-60分钟，表面逐渐凝结一层淡黄色皱皮。 用筷子轻挑边缘 ，若皮能完整提起，则用两根筷子平行夹起
，悬挂沥干（或平铺在刷过凉水的盘子上） 。

〖肆〗 、奶皮的制作方法如下：准备鲜牛奶：选取新鲜的牛奶作为原料
。煮熟牛奶：将鲜牛奶倒入锅中，用火将其煮熟。控制火力并搅动：煮熟后 ，控制火力至微火
，并不断搅动牛奶，使水分慢慢蒸发 ，奶汁逐渐浓缩 。凝结奶饼：随着水分的蒸发和奶汁的浓缩
，锅底会逐渐凝结成一个圆形的黄色奶饼
。

乳饼的做法

食材介绍：新鲜牛奶2L 白葡萄酒醋120ml 盐10-20克。首先将牛奶倒入锅中煮至锅边出小泡泡即可 。这个是今天的模具~~~是否很眼熟？就是之前做豆腐那个模具啦！煮到周围出小泡了，关火。把白葡萄酒醋倒入锅中 ，边倒边搅牛奶
。搅完就成这样了
，好漂亮~~~倒在模具中，感觉已经流了一部分水后 ，加入盐调味。把布盖好 。把盖盖上
。

水煎羊乳饼食材准备：羊乳饼10片
、清水适量、食用油适量。操作步骤：将羊乳饼切成均匀薄片（厚度约0.5厘米
，过薄易碎影响口感） 。热锅后倒入少量食用油，放入羊乳饼片
。待底部煎至微黄时 ，沿锅边加入少量清水（约2汤匙），加盖焖煮至水分收干。

水煎乳饼（云南前十经典名菜）将乳饼切成4厘米见方 、8毫米厚的块 。炒锅烧热后
，用熟猪油涮锅防粘，平铺乳饼并撒少量精盐
。煎制时需边煎边转动锅体 ，保证火色均匀。待一面煎黄后
，通过颠锅翻面，淋入熟猪油继续煎至两面金黄 。最后淋少量清水使质地回软 ，水分蒸发后摆盘
，撒上花椒盐
。

取出乳饼：从冷藏或冷冻中取出羊乳饼，让其稍微回温 ，以便切片。切片：将羊乳饼切成约3毫米厚的片 。切片厚度可根据个人喜好调整
，但不宜过厚，以免影响口感。炕制：在锅中放入适量猪油 ，用中小火加热
。油热后
，将乳饼片放入锅中，一面一面地炕制 ，直到两面都呈现金黄色。

羊乳饼的制作方法主要是将生鲜羊乳加工成型后煎炸，羊乳饼主要成分是蛋白质 。羊乳饼的做法：原料准备：主要原料为山羊奶制成的乳饼
，还需准备适量的盐、胡椒粉和猪油
。切片：将羊乳饼取出后，切成约3毫米厚的薄片 ，根据个人口味可以调整薄片的厚度。煎炸：在锅中倒入适量的猪油
，油量以能覆盖锅底为宜 。

香煎羊乳饼的做法如下：食材准备 羊乳饼 200g花生油 适量玫瑰糖 适量制作步骤 切片处理将羊乳饼切成约2毫米厚的薄片，确保厚度均匀以便煎制时受热一致
。热锅煎制平底锅中倒入适量花生油 ，开小火加热至油温七成热（约160℃）
，将切好的羊乳饼片平铺入锅。

奶香小饼的做法

做法： 先将20g奶粉加入到200毫升温水中溶解备用 。 鸡蛋打入碗中，加入葱花
、火腿肠丁、面粉 ，加入牛奶
，搅拌均匀 锅中抹油，舀入一勺面糊 ，轻轻转动锅体
，小火煎至定型后翻面再煎熟即可
。 简单又好吃的奶香鸡蛋饼就做好了，加了奶粉的早餐饼奶香浓郁 ，比普通鸡蛋饼好吃百倍，早餐来一份真的是超赞。

奶香小圆饼的做法如下：准备食材面粉：三杯 酵母：2克 奶粉：一杯（可用闲置奶粉）白糖：两把（根据口味调整）热水：1勺 鸡蛋：一个 制作步骤 混合面粉与酵母将面粉倒入容器中
，加入2克酵母，打入一个鸡蛋 ，用筷子充分搅拌均匀 。调制奶粉糖水用一碗热水冲奶粉
，加入两把白糖搅拌至完全溶解，形成甜奶液
。

家庭奶香小油饼（酵母版）做法如下：食材准备 牛奶：约180克普通中筋面粉：约280克鸡蛋：1个白糖：15～20克（咸口可替换为4克盐）盐：2克食用油或黄油：15克（加入面团中）安琪酵母：4克制作步骤 混合材料将牛奶 、鸡蛋
、白糖、盐 、食用油和酵母倒入盆中 ，搅拌均匀。

奶香饼的家常做法如下：食材准备 面粉 20克鸡蛋 1个牛奶 适量油 适量制作步骤 打散鸡蛋将鸡蛋打入碗中
，用筷子或打蛋器充分打散，确保蛋液均匀无结块 。加入面粉将20克面粉倒入蛋液中 ，用刮刀或筷子搅拌至无干粉状态
，形成初步的面糊。

奶香山药小饼的正确做法：准备食材 铁棍山药 300克中筋面粉 300克白糖 30克（可根据口味增减）酵母 5克鸡蛋 2个黄油 20克（可用椰子油或玉米油替代）奶粉 20克（增香用）炼乳 适量（可选）制作步骤 处理山药 铁棍山药洗净去皮（戴手套防手痒），切段后蒸20分钟
。

煮开的鲜牛奶能烫面烙饼吗

如果家中有孩子 ，可以用牛奶加清水烧开
，这样做出来的饼会有淡淡的奶香味，牛奶比较粘稠 ，所以整体的水量就需要增加了，大家自己把握。直接用手把面粉揉成面团
，表面光滑为止 。盖上盖子或者保鲜膜，放在温暖的地方醒发1-2个小时
。如果室温偏低 ，可以把电锅放水加热
，然后把盆放在锅里，可以减少醒发的时间。

面粉300g + 盐3g + 热水180ml（半烫面） ，揉成团后醒30分钟 。 分剂子擀开
，刷油+撒五香粉，卷起后盘成圆形再擀薄
。 平底锅中火烙至两面金黄 ，加盖保持1分钟即可。

牛奶热一下
，放温度35度左右，放发酵粉搅拌 。 面粉中加入发酵粉和牛奶 ，和成软硬适中
，表面光润的面团，醒发两小时
。 发酵好将面团擀薄 ，涂满菜油，撒一些盐和五香粉
，最后撒一些葱花，卷起来盘成圆饼。 盘好的葱花饼 ，擀开 。 高压锅底少许油
，把饼放入，盖锅盖 ，压上阀
。

乳饼的家常做法有什么?

〖壹〗
、蜜汁烤乳饼材料：羊乳饼250克、蜂蜜20克 、芝麻少许做法：乳饼切块
，刷蜂蜜后撒芝麻。200℃烤15分钟，甜香拉丝 。 乳饼蒸蛋材料：羊乳饼100克
、鸡蛋3个、葱花做法：乳饼切丁 ，与打散的鸡蛋混合。加温水（1：5比例）
，蒸10分钟，撒葱花
。 乳饼炒青椒材料：羊乳饼150克 、青椒2个
、蒜片做法：乳饼和青椒切菱形片。热油爆香蒜片 ，大火快炒
，加少许盐调味 。

〖贰〗、软炸乳饼的制作方法如下：准备材料 主料：羊乳饼500g
。羊乳饼是一种用羊乳制作的奶酪，质地柔软 ，香味浓郁。调料：适量盐 、适量花椒粉 。花椒粉用于提味增香，盐则用于调节整体风味
。处理乳饼 由于羊乳饼质地非常柔软
，使用刀具切割容易导致破碎。因此，建议使用细线将乳饼勒成厚片 。

〖叁〗、脱模晾晒：将压制好的乳饼从模具中取出 ，放在通风干燥的地方晾晒数小时
，使其表面干燥
、质地更加紧实
。水洗：晾晒过程中，可以用温水轻轻洗涤乳饼表面 ，去除多余的酸味和表面的杂质。再次晾晒：水洗后
，继续将乳饼放回通风处晾晒，直至达到所需的干湿度 。

〖肆〗、乳饼的制作方法如下：主要原料 新鲜牛奶从当地山上采集的酸果榨汁液（用于酸化乳液）制作步骤 取鲜奶：准备适量的新鲜牛奶
。酸化乳液：将鲜奶与从当地山上采集的酸果榨汁液兑入 ，使乳液酸化。酪蛋白遇酸会析出 。过滤与压实：经过滤后
，将析出的酪蛋白进行压实处理。

〖伍〗 、乳饼的吃法多种多样，可煎
、煮、蒸 、烤 ，亦可生吃
。在云南地区
，乳饼与火腿片合在一起熟制，就成了著名的云南名菜“火夹饼
”。此外 ，乳饼还可以用来制作各种家常菜式和筵席名贵菜肴，深受各族人民的喜爱 。乳饼的营养价值 乳饼是一种高蛋白
、高脂肪的滋补营养食品
。

〖陆〗、乳饼炒菜：将乳饼切成小块或丝状
，与蔬菜（如青椒 、洋葱
、胡萝卜等）一起炒制。这种做法简单快捷，保留了乳饼的原味同时又吸收了蔬菜的清香 。乳饼火锅：将乳饼切成适当大小 ，作为火锅的食材之一
。在滚烫的火锅汤底中煮至乳饼软糯
，可以蘸上特制的火锅调料食用，味道鲜美。

鲜奶饼怎样做的做法

制作牛奶饼的正确方法如下：准备食材 鲜牛奶250ML 酵母一小匙 全麦粉250克 糖20克 酵母溶解与面团搅拌 酵母溶解：将酵母用一小匙温水泡融化 。 面团搅拌：牛奶、全麦粉和糖混合入盆 ，稍微搅拌一下
。然后将溶解好的酵母加入盆中。揉面和发酵 揉面：用手将食材揉匀
，成为基本光滑的面团 。

牛奶 30克 面粉 60克 辅料 油 适量 白糖 适量 泡打粉 适量 步骤 鸡蛋二个打散
。加入面粉，搅匀 ，用打蛋器左右搅拌。加入牛奶
，白糖，泡打粉 ，搅匀 电饼铛刷油
，舀一小勺面糊，再加热电饼铛 。

淮山鲜奶饼的制作方法如下：准备糖水：将糖粉与适量清水混合 ，搅拌至糖粉完全溶解。混合粉类：将潮州粉 、淮山粉以及奶粉一同过筛，加入糖水溶液中
，搅拌均匀，直至形成细腻的面糊
。制作饼坯：取适量面糊 ，使用圆形木模轻轻按压
，制成均匀大小的饼坯。将饼坯均匀放置于平面疏孔竹筛上 。