【麻辣香锅的做法,麻辣香锅的做法家常做法下厨房】

本文目录一览：

• 〖壹〗 、麻辣香锅
• 〖贰〗
  、麻辣香锅怎样做
• 〖叁〗、麻辣香锅的做法

麻辣香锅

〖壹〗 、食材准备1）荤菜有虾丸
、鱼丸、蟹排 、烤肠、鱼豆腐 ，也能换成午餐肉
、牛肉卷、鹌鹑蛋等。2）素菜包括藕片 、金针菇
、油麦菜、生菜 、木耳
、海带、土豆 、胡萝卜
，西兰花
、莴笋、香菇 、娃娃菜等也可以 。

〖贰〗
、“麻辣香锅 ”是一道中国传统的特色火锅菜肴，因其特殊的味道而备受喜爱
。这道菜的名称来源于其特殊的特点。首先 ，“麻辣
”两个字来自于本菜肴所采用的调料和口味 。麻是指使用花椒等调料制作而成的麻感
，辣则指菜肴中使用的辣椒和其他辣味调料
。

〖叁〗、麻辣香锅（Spicyincensepot），发源于中国重庆市 ，是川渝地方麻辣风味菜品，为四川菜系。由川渝地方麻辣风味融合而来
，是当地老百姓的家常做法，以麻 、辣、鲜
、香、油 、混搭为特点 。

麻辣香锅怎样做

锅里加入清水 ，水开后
，根据食材的耐煮性下锅焯水，依次把所有食材全部煮熟 ，捞出把水分控干备用。 捞出后的食材要尽量把水分控干
，水分太多的话会影响口味
。

麻辣香锅怎样做配菜 麻辣香锅是混合了多种食材和香料，其独特的麻辣口感和丰富的营养深受广大食客的喜爱。而想要做出一道美味的麻辣香锅 ，除了选取优质的底料和食材之外
，配菜的搭配也是非常关键的 。下面与大家分享下关于麻辣香锅配菜我的个人推荐，可以包括以下几种食材 ，以及我个人的麻辣香锅烹饪步骤
。

食材：火锅丸子
、豆腐皮、鹌鹑蛋 、川粉
、莲藕、生菜 、金针菇
、火腿、面筋。准备适量的鹌鹑蛋
，准备川粉一把，准备面筋一根 。准备莲藕一节 ，切片
。准备火腿一个，切成薄片。准备适量的生菜和金针菇 。把丸子 、藕片等食材倒入锅中翻炒几下
，使食材入味
。

爆香底料：冷油入锅，小火煸香葱姜蒜 ，加豆瓣酱与火锅底料炒出红油；调味关键：放入辣椒
、花椒及香料
，注意火候避免焦糊，调入少量白糖中和辣味；分层下锅：先下荤菜大火翻炒至变色 ，再加入素菜快速拌匀
，淋生抽提鲜，撒芝麻与香菜点缀。

麻辣香锅做法：麻辣香锅以食材自由搭配、麻辣鲜香为特点 ，制作时需提前准备食材并分步骤处理
，最终通过爆炒和调味完成 。主料：里脊200克 、鸡胸肉250克、丸子500克
、鹌鹑蛋10个、土豆1个 、莴苣1个
、豆腐皮1张、蟹棒1盒 、培根1袋
、黑虎虾（可选）
。

麻辣香锅的做法

〖壹〗、把香料炒香后下入控干水分的所有食材，开大火快速翻炒30秒。 接着加入10克生抽 、5克鸡精
、2克白糖调味提鲜 ，继续大火翻炒
，把调料炒匀，把食材炒至入味后即可出锅 。 把炒好的食材盛入盘中 ，撒上一些香菜段和白芝麻点缀，麻辣香锅就做好了。

〖贰〗、今天来分享超下饭
，巨好吃的麻辣香锅，又香又辣又过瘾 ，吃一次就爱上
，做法很简单，快来瞧瞧吧！ 食材：虾 、鱼豆腐
、西兰花、藕 、香菇、玉米
。 做法： 先将蔬菜类的焯水焯熟 ，再将肉类的焯熟
，捞出备用。 锅中淋入少许油，把虾煎熟 。 锅中留底油 ，爆香葱姜蒜
、干辣椒
，加入一大勺豆瓣酱炒香
。

〖叁〗、哈喽大家好，今天给大家分享几种麻辣香锅做法 ，希望对大家有帮助。

〖肆〗 、留学生版麻辣香锅 食材： 蒜
、豆瓣酱、火锅底料 、生抽
、蚝油、白糖 、白芝麻
、香菜、自己喜欢吃的配菜（虾子 、丸子
、玉米、火腿 、金针菇、娃娃菜等等） 。 做法： 把所有食材丢进水里煮熟捞出
， 热锅烧油，倒入蒜末炒香
。 加一小勺豆瓣酱（一个人吃的话一小勺足够了加多了会咸！）。