大黄鱼的做法(干烧大黄鱼的做法)

本文目录一览：

• 〖壹〗、大黄鱼的家常做法
• 〖贰〗 、

  

  大黄鱼怎么做比较好吃
• 〖叁〗
  、大黄鱼的做法
• 〖肆〗、冰冻大黄鱼怎么做好吃又简单
• 〖伍〗 、冷冻大黄鱼的做法
• 〖陆〗
  、大黄鱼怎么做

大黄鱼的家常做法

清蒸大黄鱼是一道高蛋白低热量、营养丰富的家常菜 ，适合提高免疫力且不易发胖 。食材大黄鱼：1条（约一斤半左右）葱：适量 姜：适量 花生油：适量 盐：适量 生抽：适量 料酒：适量 方法/步骤 处理鱼：将大黄鱼刮鳞 、刨肚
、洗净
，在鱼身两面斜切刀口，并在刀口处塞入葱丝和姜丝
。

茄汁大黄鱼食材：大黄鱼1条、番茄酱适量 、糖、醋
、盐、葱姜蒜 、淀粉。步骤：大黄鱼处理干净 ，在鱼身划几刀
，用盐腌制10分钟 。葱姜蒜切末备用
。锅中倒油，油热后将鱼放入煎至两面金黄 ，盛出。锅中留少许油
，放入葱姜蒜末爆香，加入番茄酱炒出红油 。加入适量水
、糖、醋 ，煮开后用水淀粉勾芡
。

将大黄鱼去鳞 、去鳃
、剖腹去内脏，冲洗干净后用厨房纸吸干表面水分。在鱼身两侧各划3-4刀（深度至鱼骨）
，便于入味和熟透 。用少许盐和白胡椒粉均匀涂抹鱼身内外，腌制10分钟。蒸制黄鱼：盘中铺姜片 ，将腌好的黄鱼放在姜片上
，鱼身下可垫两根筷子使蒸汽流通
。

八大鱼（大黄鱼）鲜嫩入味的关键是处理干净、火候适中 、酱汁饱满，家常做法推荐清蒸
、红烧、香煎三种方式。

家常大黄鱼是一道美味又营养的海鲜佳肴 ，以下是一种常见的做法：食材准备 主料 大黄鱼1条（约500 - 700克） 。挑选新鲜的大黄鱼很重要
，新鲜大黄鱼鱼眼清澈明亮，鱼鳃呈鲜红色 ，鱼身有光泽且富有弹性
。辅料 姜1块（约10克）
，切成姜片，用于去腥和增添香味。

大黄鱼怎么做比较好吃

〖壹〗 、我觉得大黄鱼这样做才好吃：大黄鱼洗净 。葱姜蒜改刀
。煎至两面金黄。小火慢慢收到汤汁浓稠 。出锅
。

〖贰〗
、腌制去腥：把处理好的大黄鱼放入盘中 ，在鱼身上均匀地抹上一层盐和料酒
，再铺上姜丝，腌制15 - 20分钟 ，这样可以有效去除鱼的腥味。蒸制黄鱼：蒸锅中加入适量的水，大火烧开后
，将腌制好的大黄鱼连盘一起放入蒸锅中，用大火蒸10 - 15分钟（具体时间根据鱼的大小调整） 。

〖叁〗、冰冻大黄鱼通过红烧的方式烹饪会非常好吃
。具体做法如下：准备材料：一条冰冻大黄鱼生姜 、大蒜料酒、酱油
、白糖、盐适量的水处理大黄鱼：将冰冻的大黄鱼解冻 ，去鳞和内脏
，洗净后沥干水分备用。烹饪步骤：煎鱼：热锅凉油，将大黄鱼放入锅中 ，两面煎至金黄色 。

〖肆〗 、袋装的大黄鱼可以这样吃哦：先处理鱼：把大黄鱼的鳞
、鳃去掉
，再用两根筷子从鱼的嘴巴里把内脏绞出来，然后用水冲洗干净 ，放在案板上备用。给鱼“按摩 ”并腌制：用刀在鱼的两面都划上几道
，这样更容易入味
。

〖伍〗、大黄鱼肉质细嫩 、味道鲜美，适合多种烹饪方式 ，推荐以下几种经典做法
，简单又美味： 清蒸大黄鱼（原汁原味）材料：大黄鱼1条
、葱姜、料酒 、蒸鱼豉油
、红椒丝（可选）做法： 鱼清理干净，两面划刀 ，用料酒和盐抹匀腌制10分钟。

大黄鱼的做法

〖壹〗、做法： 将黄鱼的内脏去除并清洗干净，将到稍微斜侧
，在鱼的两侧打上花刀 。 在鱼的表面撒一层盐及少许料酒，给鱼进行按摩 ，然后放置一边腌制30分钟
。 将葱切成葱花
，姜切成姜丝，香菜切成末 ，红尖椒切成圈
，放置一边备用。 调料汁 。碗中加入蚝油 、生抽
、味极鲜、料酒 、白糖、少许的盐
。

〖贰〗
、准备工作：将冰冻大黄鱼解冻并处理干净，用厨房纸巾擦干水分。在鱼身上划几刀 ，方便入味 。撒上盐和黑胡椒粉
，腌制15分钟左右
。裹面粉：将腌制好的大黄鱼均匀地裹上一层面粉，注意要抖掉多余的面粉 ，以免炸制时产生过多面糊。煎制黄鱼：锅中倒入适量的食用油
，油热后放入裹好面粉的大黄鱼 。

〖叁〗、冷冻大黄鱼的做法如下：准备材料 主料：大黄鱼1条（约750克），需提前从冷冻室取出解冻至室温或接近室温
。调料：酱油15克 ，绍酒8克，盐5克
，糖5克，番茄沙司5克 ，胡椒粉5克
，味精8克，香油8克 ，湿淀粉10克
，葱段5克，姜片5克 ，洋葱5克
，青红椒片5克，色拉油100克。

〖肆〗 、清蒸大黄鱼 用料：大黄鱼1条 ，葱
、姜适量
，蒸鱼豉油、料酒 、盐
、花生油、花椒少许 。 步骤： 将冷冻大黄鱼解冻，去鳞片 、内脏和鱼鳃 ，洗净后在鱼身上斜切几刀以便入味。 用料酒
、盐涂抹鱼身内外，腌渍20分钟左右
。 在鱼身上放上切好的姜丝和葱段。

冰冻大黄鱼怎么做好吃又简单

准备工作：将冰冻大黄鱼解冻并处理干净
，用厨房纸巾擦干水分 。在鱼身上划几刀，方便入味
。撒上盐和黑胡椒粉 ，腌制15分钟左右。裹面粉：将腌制好的大黄鱼均匀地裹上一层面粉
，注意要抖掉多余的面粉，以免炸制时产生过多面糊 。煎制黄鱼：锅中倒入适量的食用油 ，油热后放入裹好面粉的大黄鱼
。

将冰冻的大黄鱼解冻
，去鳞和内脏，洗净后沥干水分备用。烹饪步骤：煎鱼：热锅凉油 ，将大黄鱼放入锅中
，两面煎至金黄色 。煸炒调料：加入切好的生姜和大蒜末，煸炒出香味
。加料酒：加入适量的料酒 ，煮至酒味挥发。调味：加入适量的酱油、白糖和盐
，再加入适量的水，水量刚好没过鱼身 。

在大黄鱼身上再撒上一些葱丝和姜丝 ，并倒入适量蚝油，增加风味
。清蒸大黄鱼：将大黄鱼放入盘中
，准备蒸锅并烧开水。将大黄鱼放入蒸锅中，蒸约10分钟左右 ，直至大黄鱼蒸熟 。浇油提香：锅中倒入食用油
，待油开后，均匀地倒在蒸好的大黄鱼上 ，以激发出葱姜和蚝油的香味。

将大黄鱼解冻后
，去鳞 、去鳃
、去内脏，并清洗干净
。腌制大黄鱼：在大黄鱼两侧斜刀切口 ，以便入味。放入适量盐和料酒腌制一下
，让鱼肉更加鲜美 。准备葱姜丝：葱去皮切丝，姜洗净切丝
。放置葱姜丝：将葱丝、姜丝放入黄鱼的刀口处 ，这样蒸制时能更好地去腥增香。

冰冻大黄鱼做好吃的方法有红烧黄鱼 、清蒸黄鱼、香炸小黄鱼等
，做法如下：红烧黄鱼：黄鱼清洗干净，沥干水分 ，用盐
、料酒涂匀鱼身内外腌15分钟 。关火稍冷却后再翻面，翻面以后同样的方法煎至另一面金黄
。

先将冰冻黄鱼开膛剖腹
，洗净肚里的黑衣，在鱼身上斜刀切三刀 ，用料酒 盐涂抹全身及肚子里腌二个小时左右。 咸肉切六片薄片插入鱼身上的刀口.并在鱼身上撒上葱段和姜丝 。 上锅蒸大约十分钟左右
，只要鱼眼睛突出就算好了
。

冷冻大黄鱼的做法

〖壹〗、步骤： 将冷冻大黄鱼解冻，去鳞片 、内脏和鱼鳃 ，洗净后在鱼身上斜切几刀以便入味。 用料酒
、盐涂抹鱼身内外
，腌渍20分钟左右 。 在鱼身上放上切好的姜丝和葱段
。 蒸锅中加水烧开，将腌好的大黄鱼放入蒸锅中 ，大火蒸810分钟。 取出蒸好的大黄鱼
，去掉葱姜，淋上蒸鱼豉油和花生油 ，撒上少许花椒提香即可 。

〖贰〗、冷冻大黄鱼的做法如下：准备材料 主料：大黄鱼1条（约750克）
，需提前从冷冻室取出解冻至室温或接近室温。调料：酱油15克，绍酒8克 ，盐5克，糖5克
，番茄沙司5克，胡椒粉5克 ，味精8克
，香油8克，湿淀粉10克 ，葱段5克
，姜片5克，洋葱5克 ，青红椒片5克
，色拉油100克
。

〖叁〗 、将冻大黄鱼从冰箱冷冻室取出，放在室温下自然解冻。也可以把鱼放在冷水中 ，加快解冻速度
，但要注意中途换水，保证水质清洁 。解冻后的鱼会渗出一些水分 ，用厨房纸巾将鱼身上的水分擦干，这样可以防止煎鱼时溅油
。处理鱼身 切去鱼鳍
，刮去鱼鳞。如果是已经处理好的冻鱼，可以检查一下是否有残留的鳞片 。

〖肆〗
、做法：冻大黄鱼 材料准备： 黄鱼若干条
。 适量的盐、料酒 、生姜片。 保鲜膜或食品袋 。烹饪步骤： 处理黄鱼：将黄鱼清洗干净 ，去除内脏和头部不可食用的部分
。用清水冲洗干净后
，沥干水分。 腌制黄鱼：在黄鱼表面均匀涂抹盐和料酒，并放入生姜片去腥 。腌制大约半小时
。

大黄鱼怎么做

〖壹〗
、我觉得大黄鱼这样做才好吃：大黄鱼洗净。葱姜蒜改刀 。煎至两面金黄。小火慢慢收到汤汁浓稠
。出锅。

〖贰〗、将大黄鱼宰杀 ，从腹部去除内脏
，然后去鳞去鳃，洗净鱼体 。在鱼身上斜刀45度剞上深2厘米的一字花刀 ，以便更好地入味
。加入绍酒4克 、盐2克腌渍20分钟
，使鱼肉更加紧实且入味。烹饪过程 将30克色拉油放入油锅内，烧至五成热 。放入葱段2克
、姜片2克、洋葱2克煸炒出香
。

〖叁〗 、准备工作：将冰冻大黄鱼解冻并处理干净 ，用厨房纸巾擦干水分。在鱼身上划几刀
，方便入味 。撒上盐和黑胡椒粉，腌制15分钟左右
。裹面粉：将腌制好的大黄鱼均匀地裹上一层面粉 ，注意要抖掉多余的面粉，以免炸制时产生过多面糊。煎制黄鱼：锅中倒入适量的食用油
，油热后放入裹好面粉的大黄鱼 。

〖肆〗、家炖大黄鱼的做法如下：食材 黄鱼一条方法/步骤 处理黄鱼将黄花鱼去鳞
、去除内脏后洗净，在鱼身两侧打一字刀 ，方便入味
。煎鱼将火腿切成条备用
，热锅下油，放入黄花鱼 ，用中小火将鱼两面煎至微黄。焖香去腥沿锅边淋入少量白酒
，立即盖上锅盖，利用蒸汽焖香 ，去除鱼腥味 。