彩色糯米饭的做法大全(彩色糯米饭的材料哪里有卖)

本文目录一览：

• 〖壹〗、多彩糯米饭的做法
• 〖贰〗 、五彩糯米饭的做法
• 〖叁〗、五彩糯米饭的做法大全

多彩糯米饭的做法

蒸制前准备浸泡好的糯米沥干水分，去除花渣（密蒙花需特别注意分离） 。可拌入少许食用油（防粘且增香） ，若添加香肠等油脂食材可省略此步。将糯米按颜色分层或混合码放在蒸屉上，垫上屉布（蒸屉需镂空透气）
。蒸制糯米饭电压力锅：蒸20分钟（加水至刚好没过米）。普通蒸锅：大火蒸半小时左右
，至糯米熟透且颗粒分明 。

所有糯米需放入冰箱隔夜浸泡，使颜色充分渗透
。沥干染色糯米 浸泡完成后 ，将各色糯米捞出
，沥干染汁水分备用。蒸制糯米饭 在竹匾或蒸笼内铺一层蒸纱布，将各色糯米按颜色分区铺放 ，形成五色图案 。蒸锅加水
，将竹匾架在蒸架上，加盖大火蒸煮至糯米软糯（约30-40分钟 ，具体时间根据糯米量调整）
。

- 将五种植物染料分别加入到五个碗中的糯米中
，确保每一份糯米都被染液覆盖。- 轻轻搅拌，使糯米均匀染色 ，然后放置1-两小时自然吸收颜色 。蒸制：- 将染色后的糯米分别装入蒸笼中
，在蒸笼底部铺上纱布或专用的蒸米布，防止糯米粘连
。- 大火将水烧开后 ，中火蒸约30分钟至糯米饭熟透。

五彩糯米饭的做法

〖壹〗
、五彩糯米饭的做法如下：食材：菰米 1把糯米 1碗油 5克青豆 1把玉米 半个胡萝卜 1根步骤：浸泡米类：将糯米和菰米分别淘洗干净，用清水浸泡一晚上
，使其充分吸水膨胀，便于后续煮制 。

〖贰〗、准备材料 糯米：主料 ，需提前浸泡（白色部分无需染色）
。 天然染料（常用植物）：黑色：枫叶（需捣碎浸泡发酵）。紫色/红色：红蓝草（紫红色） 、红丝线草（深红） 。黄色：密蒙花（黄饭花）或姜黄。橙色/粉色：苏木（可调出橙红色）
。 辅助工具：蒸笼
、纱布、滤网 、干净容器。

〖叁〗
、原料准备 糯米750克：需提前洗好并在水中浸泡1小时以上
，以充分吸水变软，之后沥去水分备用 。猪肉200克：切成约2厘米长的条状 ，用于增加糯米饭的香气和口感
。红萝卜、小个竹笋：各适量
，用开水烫一下以去除涩味，然后切成1厘米的丁块状。

〖肆〗 、五彩糯米饭的制作方法如下：准备食材：主要食材：糯米 ，以及红米
、黑米、黄米 、紫米和绿豆等五种不同颜色的天然食材 。预处理：提前将这些食材浸泡
，以便在蒸煮时更易熟透
。混合糯米与食材：将浸泡好的各色食材与糯米混合。根据个人喜好调整每种食材的比例 。

〖伍〗
、蒸制：捞出糯米，冷水上锅蒸 ，水开后继续蒸20分钟至熟
。红色糯米饭制作处理红蓝草：将红蓝草叶子和杆剪成小段（杆较硬
，可用剪刀修剪）。煮汁浸泡：加水煮沸后转中小火煮15分钟，关火自然晾凉 。滤出红色汁水 ，浸泡糯米8-10小时
。蒸制：捞出糯米，按常规方法蒸熟。

五彩糯米饭的做法大全

五彩糯米饭的做法如下：食材：菰米 1把糯米 1碗油 5克青豆 1把玉米 半个胡萝卜 1根步骤：浸泡米类：将糯米和菰米分别淘洗干净
，用清水浸泡一晚上，使其充分吸水膨胀 ，便于后续煮制 。

把已煮好的各种主料及调料淋在热腾腾的糯米饭上
，混合搅拌后，再将锅盖盖上 ，焖一会儿即可食用。制作技巧：制作五色糯米饭比较讲究技巧
。黑色糯米饭
，即用枫叶及其嫩茎之皮，放在臼中捣烂 ，稍为风干后浸入一定量的水中
，浸泡一天一夜后，把叶渣捞出滤净 ，即取得黑染料液。

五彩糯米饭的制作方法如下：准备食材：主要食材：糯米
，以及红米、黑米 、黄米、紫米和绿豆等五种不同颜色的天然食材 。预处理：提前将这些食材浸泡，以便在蒸煮时更易熟透
。混合糯米与食材：将浸泡好的各色食材与糯米混合。根据个人喜好调整每种食材的比例 。

原料准备 糯米750克：需提前洗好并在水中浸泡1小时以上 ，以充分吸水变软，之后沥去水分备用
。猪肉200克：切成约2厘米长的条状
，用于增加糯米饭的香气和口感。红萝卜
、小个竹笋：各适量，用开水烫一下以去除涩味 ，然后切成1厘米的丁块状 。

制作步骤： 糯米清洗干净泡半天
。 配菜切丁
，用盐和生抽拌入味。 将泡好的糯米拌进备好的配菜里，加少许糖拌均匀 。 码盘 ，中间挖洞
，打进鸡蛋
。 上蒸锅，调至煮饭档高压蒸熟即可。以上三种方法均可制作出美味的五彩糯米饭 ，可根据个人口味和喜好选取适合的做法 。

食材准备 圆糯米 5斤新鲜枫叶 500克（黑色染色剂）红蓝叶 250克（红色/紫色染色剂）迷蒙花 70克（黄色染色剂）黑色糯米饭制作 处理枫叶：将新鲜枫叶与枝杆一起捣碎
，越碎越好，利于汁液渗出。浸泡：加水浸泡一晚 ，水量刚好没过叶子
，水过多会导致颜色变淡
。