奶茶做法/在家自制奶茶的做法

本文目录一览：

• 〖壹〗 、假期奶茶自己做元气厚乳雪顶啵啵奶茶」
• 〖贰〗
  、椰子块能做什么奶茶吃?
• 〖叁〗、桃桃豆乳酸奶冰低卡版豆乳奶茶好喝简单
• 〖肆〗 、港式冻奶茶
• 〖伍〗
  、做奶茶是先炒茶叶还是先炒糖
• 〖陆〗、焦糖豆花珍珠奶茶!

假期奶茶自己做元气厚乳雪顶啵啵奶茶」

〖壹〗 、手工奶茶制作主要有四步：①煮茶汤（红茶/绿茶煮沸3分钟）
、②调奶基底（全脂奶与茶汤按1：2混合）、③加甜味剂（砂糖/蜂蜜/零卡糖） 、④添辅料（珍珠/布丁/仙草） 。家中可用小锅+滤网操作 ，奶茶店多用萃茶机和奶泡器提升口感
。

〖贰〗、山姆「茶豆豆 港式厚乳啵啵奶茶」整体评价较好
，茶味浓郁
、珍珠软糯，但塑料杯设计存在争议 ，费用适中
，适合港式奶茶爱好者尝试。产品组成包装形式：产品包含一个塑料杯、一包珍珠 、一包奶茶粉，并附赠吸管 。规格与费用：90元可购买15杯 ，单杯费用约6元
，性价比处于中等水平
。

〖叁〗
、秋季奶茶需平衡甜度与层次感：焦糖系：黑糖啵啵厚乳通过挂壁虎纹焦糖提供视觉温暖信号，建议三分甜以避免腻感；花香系：桂花酒酿雪顶以真实桂花提香 ，花香与米酒发酵甜味形成低糖暖胃组合；芝士系：咸香芝士奶盖与藏茶结合，高乳脂含量在口腔形成包裹感
，适合风寒天气饮用。

〖肆〗、定制建议：偏好浓郁选厚乳底，喜欢轻盈口感加冰沙；可额外加脆波波提升层次 。 超嗲草莓大福（冬季限定热卖）特色亮点：草莓季必喝 ，新鲜草莓捣碎配麻薯+双皮奶+奶茶
，日式大福口感
。颜值粉嫩，少女心爆棚。隐藏喝法：换鲜牛乳底更健康 ，少糖（草莓本身带酸）
，顶部加奶油雪顶双重满足 。

椰子块能做什么奶茶吃?

〖壹〗 、你只用椰子块，不添加其他的 ，做出来的就只是【椰果奶茶】的。其做法和配方也非常简单的
。 材料：椰子块20克
，红茶20克，白糖100克 ，牛奶250克
，清水250克， 1 ，袋装的椰子块，提前放冰箱里冷冻下
，增加下冷冻口感。 2，锅里放入红茶+白糖+牛奶+清水 ，中火不停的搅拌
，烧开后，转小火 ，在焖5分钟 。奶茶就做好了
。

〖贰〗
、椰子里的椰果可以用来制作奶茶
，它是奶茶的经典小料，在饮品店常见 ，家庭也能自制。椰果与奶茶的适配性1）椰果的Q弹脆嫩和奶茶的绵密顺滑形成层次
，能降低甜腻感，符合大众口味 。2）饮品店如书亦 ，常把椰果作为核心小料
，搭配红茶或绿茶奶底，是经典款式
。

〖叁〗、椰子与奶茶的融合：椰子熊奶茶将椰子的清新香甜与奶茶的浓郁醇厚完美结合。椰子的香气为奶茶增添了独特的热带风情 ，使其味道层次丰富，既有奶香又有椰香
，甜而不腻 。口感丰富：部分产品中会添加一些特殊的食材来增加口感的丰富度
。

〖肆〗 、椰子心奶茶：将椰子心切成小块，放入锅中 ，加入水和茶叶
，煮沸后转小火煮几分钟。过滤掉茶叶，将椰奶倒入杯中 ，加入煮好的椰子心茶汤
，搅拌均匀后即可饮用 。这样的椰子心奶茶既有茶的清香，又有椰子的甜味
。椰子心煎饼：将椰子心切成小块 ，与面粉
、鸡蛋、牛奶和少量糖混合
，搅拌成煎饼糊。

〖伍〗 、常见应用场景 饮品：如椰奶拿铁（椰子水+牛奶+咖啡）
、椰子奶茶，或直接混合冷藏后制成冰镇椰奶 。甜品：椰奶布丁、椰子慕斯 、杨枝甘露（加入椰奶和牛奶混合基底）。烹饪：泰式椰奶鸡汤、马来西亚椰浆饭（用椰奶煮饭） ，牛奶可调和椰浆的浓稠度
。

〖陆〗
、盖上雪克杯盖
，用力摇晃雪克杯，使椰香基底与冰块充分混合 ，达到均匀的状态。倒入出品杯：雪克好后，将饮品倒入之前备有冻品的出品杯中
，直至满杯 。此时，椰子冻和斑斓冻会浮在饮品上方 ，形成美丽的分层效果
。这款斑斓冻椰椰饮品就制作完成了
，可以立即享用。

桃桃豆乳酸奶冰低卡版豆乳奶茶好喝简单

桃子果冻和1/2果肉打底，一勺酸奶抹杯壁花纹 一袋豆乳倒入摇摇杯 ，倒入温水
，摇一摇冲开 。

乌龙桃桃冻干果茶、茉莉西柚 、茉莉橙橙
、百香柠柠、柠柠柠柠：冻干果茶类，热量极低 ，适合控卡
。西柚多多 、莫吉桃桃：含水果成分
，热量因糖分和配料不同而异，建议选取少糖版本。星巴克 冰美式
、燕麦冷萃：热量极低 ，适合控卡 。

豆乳波波茶：顶部为黄豆粉奶盖与小丸子
，底部是滑嫩豆花，正常糖度下甜而不腻 ，冰饮口感更佳
。多肉芒芒甘露：将传统西米升级为Q弹脆啵啵，搭配香甜芒果肉与顺滑椰奶
，热带水果风味浓郁。车厘酸奶波波冰：采用手捣新鲜车厘子果肉，搭配卡士活酸菌 ，低卡健康且口感清新 。

港式冻奶茶

港式奶茶的做法如下：食材准备 锡兰红茶（粗细拼配茶）：30克水：1000毫升细白砂糖：10克（可根据口味增减）黑白淡奶：10克（可根据口味增减）方法步骤 制作茶胆 用奶锅烧开约1000毫升水
，将拼配茶叶放入滤茶布中，再将滤茶布放入奶锅 ，调小火煮4~6分钟
，使茶味充分释放
。

港式冻奶茶 食材： 红茶12G（建议锡兰红茶，茶味会更重一点 ，没有锡兰红茶
，用其他红茶也可以的）水500ML，淡奶100ML（黑白淡奶）炼奶 ，冰块。 做法： 奶锅中加入红茶包
，倒入500ML水中小火煮15分钟，拉茶8次（这一步可以减少苦涩）搅匀茶汤 。 饮品杯中加冰块 ，倒入200ML红茶，淡奶100ML。

重新用奶锅加热茶水
，让茶水回温，这就是港式奶茶的茶胆
。做热奶茶：在杯中加入四分之一左右的淡奶。趁着茶水热时 ，迅速倒入杯中
，让茶和奶充分混合 。根据个人喜好加入细白砂糖，搅拌至融化
。做冻奶茶：将茶胆、淡奶和糖兑好后冷却。倒入冰格冻成茶冰 。

港式奶茶的配方比例如下：茶叶与水的比例：锡兰红茶20g ，水1000ml
。选取市面上容易买到的拼配锡兰红茶
，煮制4到6分钟，以充分释放茶香。茶胆制作：煮好的茶水需要经过撞茶过程 ，即茶水在滤茶布与奶锅之间反复冲撞3次
，以确保茶叶 、水
、空气三者充分接触，产生顺滑口感并减少涩味 。

调制冻奶茶：当需要制作冻奶茶时 ，先准备一杯热奶茶（做法同“做热奶茶 ”步骤）
。将冷冻好的茶冰放入热奶茶中
，搅拌均匀。这样，一杯透心冰爽的原味冻奶茶就完成了 。注意：撞茶是港式奶茶制作中的关键步骤 ，它直接影响到奶茶的口感和顺滑度
。同时，淡奶和糖的比例也可以根据个人口味进行调整。

避风塘奶茶种类主要包括以下几种： 避风塘招牌港式热奶茶 特点：口感顺滑
，浓香醇厚，是避风塘的经典热饮之一 ，深受港式奶茶爱好者的喜爱 。 避风塘招牌港式冻奶茶 特点：与热奶茶相似
，但加入了冰块，口感冰爽醇厚 ，适合夏日饮用
，带来清凉感受。

做奶茶是先炒茶叶还是先炒糖

〖壹〗、先炒糖，可以使得糖在奶茶中更好地溶解 ，使奶茶的味道更加香甜
，口感更加柔和，它也能使糖有更浓郁的香味 ，提高整体口感
。但是
，如果糖烘焙过度了，有可能会使奶茶变得苦涩 ，影响正常口感。 综合考虑，先炒茶叶是更加合适的 。 自制奶茶： 原料：牛奶 、沸水
、奶粉、茶叶 、糖
。

〖贰〗、原料：红茶20克
，白糖60克，牛奶250毫升 ，开水100毫升。 制作方法 。 无油无水的锅中放入茶叶和白糖
。 小火慢慢煎炒
，炒至糖完全融化，开始冒泡泡。 加入热水 ，开大火
，均匀搅拌，煮至沸腾 。 倒入牛奶 ，转小火煮1分钟
。 关火
，用滤网将茶叶分离出来。 成品 。

〖叁〗
、制作奶茶时，先炒茶叶是更佳的选取
。以下是几个关键点：炒茶能释放更多香气：炒茶的过程能让茶叶的香气充分释放 ，这样煮出来的奶茶会更加香浓。炒茶后的煮制效果更佳：炒好的茶叶加上适量的水煮沸
，茶香会更加浓郁，奶茶的口感也会更好 。

〖肆〗、做奶茶时 ，通常的做法是先炒糖，然后再加入茶叶进行炒制。炒糖是奶茶制作中的关键步骤之一
，它不仅能够为奶茶增添甜味，还能通过炒制过程中糖的焦化 ，为奶茶带来独特的焦糖风味
。

焦糖豆花珍珠奶茶!

煮至奶茶颜色不再变化
，关火，过滤掉茶叶 ，装杯。喜欢冻奶茶的
，可以将晾凉的奶茶放入冷冻室冰冻成冰块，然后将奶茶冰块放入现煮的奶茶中 。焦糖珍珠制作材料准备：红糖 、木薯粉
、水
。制作步骤：将红糖和水以1：5的比例混合煮沸 ，趁热倒入与水等量的木薯粉中
，分次倒入，一边倒入一边迅速搅拌 ，直到成团。

因为黑色的来源是焦糖
，是为了增加珍珠的甜味加入的 。珍珠奶茶使用的“珍珠
”，是由地瓜粉制作而成的粉圆 ，而粉圆在加入奶茶之前，通常还会先浸泡糖浆
，确保粉圆在偏甜的奶茶中，仍可以保持甜味
。奶茶的基底通常使用红茶 ，但也有店家提供使用绿茶的珍珠奶茶。

糖浆浸泡：将煮好的珍珠放入糖浆（可以用红糖、白糖或蜂蜜调制）中浸泡10-15分钟
，让珍珠吸收甜味，增加风味 。添加风味：可以根据个人口味在糖浆中加入一些香草精 、椰浆或焦糖 ，增加层次感
。 搭配食用 珍珠奶茶：将珍珠加入奶茶中
，是最经典的吃法。