肉末粉条的家常做法(肉末粉条的家常做法,怎样做才能不粘锅又入味?)

本文目录一览：

• 〖壹〗 、好吃到根本停不下的肉末粉条
• 〖贰〗
  、肉末粉条的做法最正宗的做法
• 〖叁〗、肉末粉条的家常做法
• 〖肆〗 、肉末粉条白菜家常做法简单

好吃到根本停不下的肉末粉条

好吃到根本停不下来的肉末粉条的做法：所需食材：五花肉 ，红薯粉条
，小米辣，姜蒜 ，小葱
，豆瓣酱 。食材准备：五花肉洗净，剁碎 ，放一勺酱油
、红薯粉揉匀（使肉质嫩滑）备用
。姜蒜、小米辣 、小葱切丁备用。取五十度左右的水放入红薯粉条，泡发半小时 。做法：热锅下油
，下入姜蒜末炒香，然后下入肉末翻炒均匀 ，下一勺豆瓣酱、小米辣炒匀
。

第三个：蚂蚁上树别名肉末粉条。这道菜的英文翻译是“antsclimbingatree”
，因此许多外国人看了以后都不敢吃完，因为他们认为这是确实小蚂蚁 ，我觉得这关键食物是红薯粉条和肉沫
，加上一些酱汁，特别的美味可口 ，吃完根本就根本停不下来 。

肉末粉条的做法最正宗的做法

备用食材：红薯粉条100克
，猪肉1小块，花椒粉适量 ，尖椒适量
，生抽适量，老抽适量 ，豆瓣酱1勺。制作过程：一小块猪肉馅切成块，用清水抓洗干净后
，沥干水分，剁成细细的末 ，红薯粉条放入在热水中浸泡一会
，待将其浸泡软之后，过一遍凉水 ，控干水分
。

肉末粉条的简单做法如下：食材 粉条 250克红油豆豉 10克猪肉 80克香葱 15克生姜 12克大蒜 15克酱油 1汤匙方法/步骤 泡发粉条干粉条洗净后
，用温开水浸泡45分钟至软化。煸炒红油豆豉起火热油，放入红油豆豉 ，小火煸炒出香味 。炒香葱姜蒜末加入切好的葱
、姜、蒜末
，继续翻炒至香气释放
。

粉条用温水泡20分钟至变软（勿用开水，避免煮烂） ，剪成15cm左右长段
，沥干备用。炒肉末：热锅冷油，中小火下肉末快速划散 ，炒至变色后加1勺料酒去腥 。待肉末微黄出油时，加入姜蒜末 、1大勺豆瓣酱炒出红油和香味
。调味烧汁：倒入半碗高汤（或清水）
，加生抽
、老抽、少许糖调味，中火煮沸。

肉末粉条的做法如下：准备食材：粉条：适量（需提前泡软）肉末：适量 干辣椒：适量 蒜末：适量 豆瓣酱：适量 生抽：适量 糖：适量 盐：适量 鸡精：适量 葱花：适量（最后装饰用）炒制肉末：锅中热油 ，下入肉末翻炒至肉末变白 。加入调料：放入干辣椒 、蒜末和豆瓣酱
，继续翻炒至炒出红油
。

肉末粉条鲜香嫩滑，粉条爽滑有弹性 ，做法如下：食材准备粉条 一把肉 50克热炒鲜露 适量蒜薹 2根老抽 适量醋 一勺姜丝 适量盐 少量淀粉 适量制作步骤肉丁腌制：将肉切成小丁
，加入适量热炒鲜露和少量淀粉，拌匀后腌制15分钟左右。粉条泡发：粉条提前用温水泡透 ，泡至无硬芯后捞出
，沥干水分备用 。

肉末粉条最正宗的做法如下：材料： 猪肉末 100克 粉条 100克 葱姜蒜适量 豆瓣酱 适量 生抽 适量 料酒 适量 盐 适量 糖 适量 鸡精 适量 香油 适量 清水 适量 步骤： 泡软粉条：将粉条用温水泡软，备用
。 切末葱姜蒜：将葱姜蒜切末 ，备用。

肉末粉条的家常做法

快手翻炒法 预处理食材：肉末建议选取肥瘦相间的猪肉
，加入生抽
、嫩肉粉（可选）腌制10分钟以提升嫩滑度 。粉条需提前用温水泡发15分钟，剪成适口长度；白菜切条或片 ，菜帮与菜叶分开放置。分层炒制：热锅冷油，爆香蒜末、姜片后下肉末
，中火煸炒至变色，淋料酒去腥
。转大火加入白菜帮先炒1分钟 ，再放菜叶翻炒至微软。

粉条用 冷水泡软（约30分钟）
，若时间紧张可用温水，但避免热水 ，否则易粘坨 。泡软后剪成15厘米左右长段
，沥干备用
。 腌制肉末 肉末加1勺生抽 、半勺料酒
、半勺淀粉、少许油，顺一个方向搅拌至吸收水分 ，腌制10分钟（这样肉末更嫩滑）。

五花肉洗净
，剁碎，放一勺酱油 、红薯粉揉匀（使肉质嫩滑）备用 。姜蒜
、小米辣、小葱切丁备用
。取五十度左右的水放入红薯粉条 ，泡发半小时。做法：热锅下油
，下入姜蒜末炒香，然后下入肉末翻炒均匀 ，下一勺豆瓣酱 、小米辣炒匀 。

肉末粉条白菜家常做法简单

〖壹〗、快手翻炒法 预处理食材：肉末建议选取肥瘦相间的猪肉，加入生抽
、嫩肉粉（可选）腌制10分钟以提升嫩滑度
。粉条需提前用温水泡发15分钟
，剪成适口长度；白菜切条或片，菜帮与菜叶分开放置。分层炒制：热锅冷油 ，爆香蒜末、姜片后下肉末
，中火煸炒至变色，淋料酒去腥 。转大火加入白菜帮先炒1分钟 ，再放菜叶翻炒至微软
。

〖贰〗 、肉末粉条的家常简单做法如下：所需材料： 瘦肉150克 红薯粉条1把 白菜适量 生姜
、香葱、大蒜适量 豆瓣酱 、生抽
、老抽、料酒 、蚝油
、香醋适量 制作步骤： 提前准备：将粉条提前用清水浸泡2个小时
，直至软化；将生姜、大蒜切末，香葱切段备用。 处理食材：将瘦肉剁成末 ，白菜切成小颗粒状 。

〖叁〗 、肉末粉条的做法如下：准备食材 主料：猪肉20克
，粉条150克。辅料：酸白菜50克，干辣椒丝适量（根据口味调整） ，香菜适量（用于提香
，可选）
。

〖肆〗
、制作步骤： 准备粉条：将粉条折成小段，用温水浸泡30分钟 ，直至粉条变软。 准备肉末：将瘦肉剁成肉末备用 。 腌制肉末：将肉末中调入料酒、盐 、酱油、味精
、胡椒粉、花椒粉和芡粉，再加入少量凉开水拌匀
，腌制片刻
。