三文鱼头的做法(香煎三文鱼头的做法)

本文目录一览：

• 〖壹〗、三文鱼头正确吃法有哪些,怎样做才能去腥又入味?
• 〖贰〗 、烤三文鱼头的做法
• 〖叁〗
  、三文鱼头家庭简单做法
• 〖肆〗、中餐厅三文鱼头做法

三文鱼头正确吃法有哪些,怎样做才能去腥又入味?

〖壹〗 、你好 。三文鱼头比较好吃的做法是粤菜里的啫啫煲
。买来三文鱼头清洗干净，从鱼头中间剖开 ，撒点盐
、白胡椒粉、抓匀
，加葱姜花椒水 、料酒去腥，芹菜洋葱增香 ，腌制15分钟。

〖贰〗
、焯水（可选）冷水下锅
，加入姜片、料酒，煮沸后撇去浮沫 ，快速捞出冲洗（适合炖汤或重口味做法） 。经典做法推荐 三文鱼头豆腐汤步骤：热锅冷油
，将鱼头煎至两面金黄（去腥增香）
。 加入开水 、姜片、葱结，大火煮沸后转中火炖15分钟。

〖叁〗
、焯水：鱼头冷水下锅 ，加姜片煮沸后捞出，去除腥味 。调汁：锅中加入300ml水、清酒 、味醂
、糖
，煮沸后溶解味噌
。炖煮：放入鱼头，小火煮15分钟 ，中途撇去浮沫
，最后大火收汁至浓稠。点缀：撒葱段，汤汁可拌饭食用 。

烤三文鱼头的做法

〖壹〗、烤三文鱼头做法如下：食材准备 三文鱼头 半只葱段 、姜片
、料酒 适量黑胡椒 适量盐 适量白胡椒粉 适量橄榄油 少许柠檬（可选 ，用于调味）方法步骤 处理鱼头：将三文鱼头剁开半只
，洗净后沥干水分。腌制去腥：用少许料酒、白胡椒粉 、葱段和姜片腌制鱼头，手抓均匀后放置1小时
。

〖贰〗
、日本料理中三文鱼头的做法非常多样 ，以下是几种经典且美味的做法
，步骤详细，适合家庭操作： 盐烤三文鱼头（焼き鲑の头）材料：三文鱼头1个 粗盐适量 柠檬角（可选）步骤：处理鱼头：将鱼头对半劈开 ，去除鱼鳃和内部血块
，冲洗干净后用厨房纸吸干水分。

〖叁〗、盐烤三文鱼头的具体做法如下：食材准备主料：三文鱼头1个配菜：西兰花100克调味料：盐5克 、黑胡椒粉2克
、白胡椒粉2克、迷迭香2克 、料酒5茶匙、柠檬3片辅料：葱花少许
、姜丝少许、橄榄油适量制作步骤处理鱼头将三文鱼头剖开成两半，去除鱼鳃后彻底洗净 ，沥干表面水分 。

〖肆〗 、迷迭香烤三文鱼头的做法如下：食材准备 三文鱼头 1个 柠檬 2个 迷迭香 8根 黑胡椒粉 2勺 盐 1勺 料酒 2勺 处理鱼头将三文鱼头解冻至室温，清洗干净后切成两半
，取出鱼鳃
。腌制鱼头将盐和黑胡椒粉均匀涂抹在鱼头表面，注意控制盐量 ，避免过咸。加入料酒后腌制1小时 。

〖伍〗
、烤三文鱼头的做法如下： 准备食材： 三文鱼头500克 柠檬1个 料酒1汤匙 黑胡椒3克 盐1茶匙 橄榄油适量 处理鱼头： 将三文鱼头对半切开
。 加盐并注入适量清水
，搓洗干净，以去除鱼头的腥味和杂质。 腌制鱼头： 在碗中放入处理好的鱼头 。 挤入柠檬汁 ，撒上黑胡椒粉
，并倒入料酒
。

三文鱼头家庭简单做法

日本料理中三文鱼头的做法非常多样，以下是几种经典且美味的做法 ，步骤详细
，适合家庭操作： 盐烤三文鱼头（焼き鲑の头）材料：三文鱼头1个 粗盐适量 柠檬角（可选）步骤：处理鱼头：将鱼头对半劈开，去除鱼鳃和内部血块 ，冲洗干净后用厨房纸吸干水分。腌制：在鱼头两面均匀撒上粗盐（约1小勺）
，静置15分钟让盐渗透 。

香煎三文鱼头（快手版）材料：三文鱼头1个、盐 、黑胡椒
、柠檬、橄榄油做法：处理鱼头：洗净后对半切开，用厨房纸吸干水分 ，撒盐和黑胡椒腌制10分钟
。煎制：平底锅烧热橄榄油，鱼皮朝下中火煎3分钟至金黄
，翻面再煎3分钟（肉厚处可加盖焖1分钟）。出锅：挤柠檬汁去腥增香，外酥里嫩 。

食材准备 三文鱼头 1个蒜 4个（洗净后蒜白与蒜尾分开放）黑椒粉 少许盐 1勺食用油 、薄油纸（烤盘用）木耳（可选 ，根据借鉴信息中的步骤添加）制作步骤 腌制鱼头三文鱼头洗净后切块
，加入黑椒粉
、盐搅拌均匀。用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏3小时至隔夜 ，期间可翻动1-2次
。

香煎三文鱼头的家庭版做法如下：食材 三文鱼头 1个柠檬 半个海盐 少许黄油 1小块方法/步骤 处理鱼头三文鱼头解冻后去鳃、洗净
，用刀劈成两半待用。柠檬去腥用半个柠檬均匀擦拭鱼头表面，利用柠檬的酸性去除腥味并增添清香 。

【小贴士】焯水时加入料酒和姜片可以有效去除鱼腥味
。煎鱼头时不要翻动过于频繁 ，以免鱼肉散开。汤煮的时间不宜过长
，以免三文鱼头肉质过熟，影响口感 。可以根据个人口味添加其他蔬菜 ，如白菜 、蘑菇等
，增加汤的营养价值
。这样一道美味的三文鱼头汤就完成了，既简单又营养 ，非常适合家庭制作享用。

三文鱼头最佳吃法因人而异，以下是几种常见且美味的吃法：香煎三文鱼头 做法 将三文鱼头洗净
，切成两半，用厨房纸巾擦干水分 ，防止煎制时溅油 。在鱼头上撒上适量的盐
、黑胡椒和少许面粉
，腌制15-20分钟，让鱼头充分吸收调料的味道
。热锅 ，倒入适量的橄榄油
，将腌制好的鱼头放入锅中，用中小火煎制。

中餐厅三文鱼头做法

〖壹〗、制作步骤：腌制三文鱼头：将三文鱼头洗净 ，用厨房纸巾擦干水分 。在一个碗中
，混合酱油 、蚝油、料酒
、白糖、少量鱼露 、姜丝
、生粉，以及额外的2勺酱油、1勺蒸鱼豆豉 、1勺蚝油
、半勺白糖 ，调成腌制调料
。将三文鱼头放入腌制调料中
，均匀涂抹，腌制1520分钟 ，以便入味。

〖贰〗、中餐厅三文鱼头做法如下：用料准备 主料：三文鱼头一个 。 辅料：蒜3头，洋葱若干
，葱切段，姜切片 ，红辣椒5个。 调料：蚝油
，蒸鱼豉油，料酒 ，酱油
，糖，盐 ，生粉
，鱼露
。腌制鱼头 将三文鱼头洗净，用厨房纸巾擦干水分。

〖叁〗 、用料：三文鱼头一个 ，蒜3头
，洋葱若干，葱切段 ，姜切片，红辣椒5个
，蚝油，蒸鱼豉油 ，料酒
，酱油，糖 ，盐
，生粉，鱼露 。腌制调料：酱油 ，蚝油
，料酒1/3勺，白糖 ，少量鱼露
，姜丝，生粉 ，2勺酱油，1勺蒸鱼豆豉
，1勺蚝油，半勺白糖
。锅内倒油 ，油冒烟
，放入蒜，洋葱 ，炒出香味。

〖肆〗
、准备好食材调料 。鱼头洗净
，搽干水分；用2茶匙蒸鱼酱油抹匀，静置10分钟
。五花肉洗净、去皮 、切薄片。土豆宽粉用温水浸泡 ，至软 。豆腐用水冲一会
，切块；大蒜
、生姜洗净切丝；香葱洗净切粒
。