【焖面的做法大全,焖面如何做?】

本文目录一览：

• 〖壹〗
  、怎样做出一盘好吃的豆角焖面?
• 〖贰〗、有手就会面条的九种神仙做法
• 〖叁〗 、豆角焖面的家常做法
• 〖肆〗
  、花肉豆角焖面

怎样做出一盘好吃的豆角焖面?

焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，所以一定要保持小火 ，焖的过程中要注意观察剩余的汤汁
，中途还要翻动一下面条，让周围的面条也能吸收汤汁 ，确保面条均匀的成熟
。 豆角加入清水后焖的时候要稍长一点
，如果最后感觉豆角还是有点硬，可以再淋入一点清水。前提是一定要确保豆角完全成熟 ，否则容易食物中毒 。

人份面条 、葱姜蒜
、花生米碎榨菜碎、猪油 、小青菜
、花椒粉 做法： 1：调汤底：碗中加葱姜蒜末+花生米碎、榨菜碎+花椒粉+1小勺白糖+1小勺食盐+1勺猪油+1勺辣椒油+3勺生抽+2勺陈醋+1勺老抽+适量面汤搅拌均匀； 2：水开放入面条和小青菜煮熟盛到汤汁碗中
，拌一拌就可以开吃了
。

大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮至土豆和豆角变软。焖面：将预处理好的面条铺在已焖煮软的土豆和豆角上 ，不要搅拌 。盖上锅盖
，继续小火焖煮约5-10分钟，让面条吸收汤汁的味道
。出锅调味：打开锅盖 ，用筷子轻轻翻拌，让面条与土豆豆角混合均匀。根据个人口味
，可以加入花椒油或辣椒油增加风味 。

该小吃面条筋韧，豆角脆嫩 ，咸香味浓
，食之利口
。蒸面条，面条比较好选取鲜面条 ，面条店买机器压好的就行
，不建议用手擀面，因为手擀面不容易做到蒸面的标准。正宗的河南焖面也是用鲜面条做成的 。

做出超好吃的排骨豆角焖面 ，可借鉴以下步骤：食材准备排骨 400克豆角 400克压面条 300克（手擀面也可）盐 、油
、海鲜酱油、糖 、大料适量葱、姜适量制作步骤食材预处理：姜切片
、葱切段备用
。排骨清洗干净后切成小段；豆角洗净掰成小段。炒制排骨：锅中放适量油
，加入葱姜翻炒出香味 。

有手就会面条的九种神仙做法

面条的四种神仙吃法巨好吃 鸡蛋面 制作方法：碗中加两勺生抽、一勺陈醋 、一勺蚝油
、半勺白糖、一勺辣椒面 、一勺淀粉
、半碗水搅匀备用、水开下面条煮熟，捞出过凉水 ，锅中油热加鸡蛋煎熟倒入酱汁煮至浓稠
，最后放入面条拌匀即可。

加葱花，榨菜 ，2勺芝麻酱，水开下面条 煮熟捞出
，放入料汁碗中 拌匀即可开吃啦
。 肉沫豆角打卤面 生抽2勺，老抽半勺 半碗清水搅匀 水开豆角焯水 蚝油一勺 ，黄豆酱2勺 手擀面煮熟捞出 锅中油热肉末炒熟 白糖半勺
，淀粉一勺 加豆角翻炒，再倒入酱汁煮至浓稠 倒入面条中拌匀即可开吃啦。

京酱肉丝面： 肉丝加少许料酒 ，淀粉腌制5分钟
，料汁：一勺黄豆酱，两勺甜面酱 ，半勺老抽
，一勺淀粉，少许盐 ，糖
，半碗水搅匀； 肉丝炒制变色，倒入料汁煎制浓稠面条 ，煮熟后过凉水放入黄瓜丝，酱汁拌匀即可 。

以下是7种好吃的面条做法
，每天换着吃，一周不重样：肉酱拌面 所需食材：肉末 、黄瓜
、面条（手擀面最佳）
。详细做法：调酱汁：2勺生抽、1勺老抽 、1勺蚝油
、1勺豆瓣酱、1勺甜面酱 、少许糖、1勺淀粉
、1碗清水混合均匀。锅中热油 ，下肉末炒至变色
，加葱姜小米辣炒香，倒入酱汁煮至浓稠盛出 。

面条的九种做法
。面条九种神仙做法 ，总有一款是你喜欢的面。葱油焖鸡粉：鸡腿切块腌制；土豆粉煮熟过凉水；油热放入葱段；煎至葱段变黄；倒入鸡块和腌制料汁；倒入土豆粉焖熟 。虾仁葱油拌面：面条煮熟过凉水；油热下葱段；煎至蒜段变色捞出；虾仁炒至变色
，下调料；下面条；搅拌均匀即可
。

豆角焖面的家常做法

〖壹〗、家常豆角焖面的做法如下：准备食材主要食材包括：面条200克 、豆角100克，以及配料：葱姜蒜
、手擀面、干辣椒 、五花肉。煸炒五花肉热锅后放入五花肉 ，小火煸炒出油至肉质微焦 。加入葱姜蒜
、干辣椒爆香
。放入豆角翻炒至表面微皱。调入生抽、蚝油 、十三香等调料
，翻炒均匀 。

〖贰〗
、家常豆角焖面的做法如下：食材准备 肉末 500g干豆角 200g土豆（借鉴步骤补充）葱、蒜 、干辣椒
、豆瓣酱生抽、老抽 、蚝油盐、鸡精面条食用油
、清水制作步骤 炒制肉末起锅烧油，油热后放入肉末 ，中火翻炒至肉末变色。调味增香加入葱段、蒜末 、干辣椒段和豆瓣酱
，翻炒至豆瓣酱出红油，释放香味
。

〖叁〗
、豆角焖面的家常做法：豆角焖面是北方传统小吃 ，以水蒸气焖熟面条和豆角，口感筋韧咸香。以下是具体步骤：食材准备五花肉 100g蒸面（或鲜面条蒸至半熟） 适量四季豆 适量葱 适量糖、老抽 、食用油 适量制作步骤处理食材 五花肉切片
，热锅凉油滑熟后盛出备用 。葱切斜刀，四季豆掐去两端并掰成段
。

〖肆〗
、豆角焖面是一道北方家常面食 ，用冻面条也能做出地道风味。

〖伍〗、鸡蛋豆角焖面的家常做法如下：准备食材面条300克（推荐使用筋道不易断的专用焖面面条） 、四季豆适量
、鸡蛋4个、食用油适量 、食盐10克
、料酒5克、酱油5克 、小葱和姜适量、八角少许
、红辣椒1个、香油5克 。

花肉豆角焖面

〖壹〗 、制作好吃的豆角焖面需准备食材并分步骤操作
，核心在于煸炒五花肉
、炒香调料、炖煮豆角土豆后铺上面条焖熟
。

〖贰〗 、加入焯好的豆角，倒入没过食材的清水 ，大火煮沸后转小火炖40分钟。焖面与调味 将面条均匀铺在炖煮的豆角和肉上
，盖锅盖小火焖20分钟（期间可沿锅边淋少许水防止干锅） 。焖好后用筷子将面条与菜肉充分拌匀，撒一勺盐调味 ，出锅前滴几滴香油增香
。

〖叁〗
、简易豆角焖面的做法如下：食材准备肉（瘦肉或五花肉）适量料酒适量刀豆（或缸豆、四季豆）500克蒜适量面条适量酱油适量盐适量干辣椒适量生姜适量耗油适量鸡精适量醋适量香油或橄榄油适量花椒适量 方法步骤面条预处理：面条下开水煮两到三分钟
，细面煮至稍软即可捞起，用香油或橄榄油拌匀备用 ，防止粘连。