蛋挞的做法家庭做法/蛋挞的做法家庭做法比例

本文目录一览：

• 〖壹〗 、吐司蛋挞,没有蛋挞皮也能轻松get
• 〖贰〗、蛋挞的做法家庭做法空气炸锅
• 〖叁〗
  、介绍下简易蛋挞自家做怎样做?
• 〖肆〗、自制蛋挞香酥可口易上手
• 〖伍〗 、红薯燕麦蛋挞怎么做
• 〖陆〗
  、芋泥紫薯蛋挞的做法

吐司蛋挞,没有蛋挞皮也能轻松get

可以不用蛋挞皮制作蛋挞，但成品会和传统蛋挞在外形和口感上有区别。以下是几种替代方案及具体做法： 吐司替代法材料：吐司面包、鸡蛋2个 、牛奶100ml
、淡奶油50ml、糖20g 步骤：吐司切边后用擀面杖压扁 ，放入模具中捏成杯状（可用马芬模具） 。混合鸡蛋 、牛奶
、淡奶油和糖，过筛成蛋挞液。

白糖：15g（单个蛋挞用量）吐司面包：适量（用于替代蛋挞皮）黄油：适量（用于模具防粘）制作步骤： 调制蛋液：碗中打入一个鸡蛋
，倒入50g牛奶，再加入50g淡奶油和15g白糖 ，搅拌均匀后用过滤网过滤
，确保蛋液细腻无颗粒
。

有专门做好的蛋挞皮。但没有蛋挞皮的情况下可以自己制作蛋挞皮，准备低筋面粉 ，黄油
，鸡蛋、水 、糖
、盐混合进面粉里，也可以做成蛋挞皮 。做蛋挞皮没黄油
。

可以使用吐司面包代替蛋挞皮 ，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：鸡蛋 1个、牛奶 适量 、白糖 适量、吐司面包 适量
、淡奶油 适量、黄油 适量。第一步碗中放入准备好的鸡蛋和牛奶 。然后加入适量的淡奶油
，白糖，用筷子拌匀 ，过滤好
。吐司使用水果刀切片。把切好的吐司擀平 。

蛋挞的做法家庭做法空气炸锅

蛋挞的空气炸锅做法 直接烤制 蛋挞皮软化后加入蛋液 、糖和牛奶搅拌
，倒入蛋挞皮中，空气炸锅180°C烤15-20分钟
。 先蒸后烤 将冷藏的蛋挞皮软化 ，加入鸡蛋
、糖和牛奶搅拌均匀，倒入蛋挞皮中
，蒸5分钟至蛋挞液凝固，最后空气炸锅烤10-15分钟。

做法： 将蛋挞皮解冻变软； 蛋挞液：牛奶100克、鸡蛋2个 、糖30克搅拌均匀（家里有炼乳也可以加点炼乳 ，味道更美味）； 将蛋挞液倒入蛋挞皮中
，八分满就行； 空气炸锅预热5分钟，然后把蛋挞放入空气炸锅中 ，180度8分钟左右即可（如果蛋挞液倒的太满可以多烤几分钟） 。

用的空气炸锅
，家里有烤箱的话也可以用烤箱哦做法简单，真的太好吃了想吃的赶紧做起来
。

空气炸锅来做蛋挞 ，温度都需要160℃
，时间都是20分钟，但烤箱需要预热10分钟 ，炸锅预热5分钟即可
，因为它体积较小。每个蛋挞盏装满8分满的蛋挞液就可以了，太满的话 ，在烤的过程中，会滚烫出来的 。

用空气炸锅做蛋挞的简单做法如下：食材准备蛋挞皮（小颗）：2个（提前准备
，底部用叉子戳洞防膨胀）鸡蛋：1颗糖：20g鲜奶油：60cc鲜奶：60cc 制作步骤处理蛋挞皮：将蛋挞皮底部用叉子均匀戳洞，避免烘烤时膨胀炸开。调制蛋液：将鸡蛋与糖混合打散 ，加入鲜奶和鲜奶油
。

家常版空气炸锅烤蛋挞做法如下：食材准备 纯牛奶 125ml糖 2勺鸡蛋 1个蛋挞皮 8个制作步骤 处理牛奶将牛奶一盒（约250ml）分成两等份
，仅使用其中一份（125ml）。倒牛奶时产生的泡沫无需处理，直接使用即可 。调制蛋挞液向牛奶中加入1颗鸡蛋和2勺糖 ，充分搅拌均匀
。

介绍下简易蛋挞自家做怎样做?

第六步：烤箱200度预热5分钟
，放入烤盘调温210度大约烤制10分钟，蛋挞个个鼓起 ，表皮有斑点就可以出炉了
，我在烤箱底部还烤了红薯，哈哈~第七步：出炉后 ，趁热开吃
，很烫嘴，注意别烫着哦~~总起来说这款蛋挞没有难度 ，特别简单，教会我家小妮
，想吃了她都会自己烤。

每个烤箱不一样，要根据自家的烤箱来调节烤温 。 蛋清与蛋黄可分离也可不分离 ，如果只用蛋黄做蛋挞液颜色会更好看点
，味道也会更浓郁
。 做法： 大碗中打入两个鸡蛋，搅打均匀 ，加入细砂糖
、牛奶继续搅拌均匀。 用面粉筛过筛两次、口感会更细腻 。 提前解冻好的蛋挞皮放入烤盘中
，倒入蛋挞液，八分满左右
。

在家制作蛋挞的步骤如下：准备蛋黄液：分离蛋黄：将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开 ，只保留蛋黄部分。搅拌蛋黄：用筷子将蛋黄搅拌均匀
，确保蛋黄充分打散 。调制蛋挞液：加入白糖：根据个人口味，在搅拌好的蛋黄中加入适量的白糖 ，继续搅拌均匀
。

自制蛋挞香酥可口易上手

奶香蛋挞 食材：牛奶 、蛋挞皮
、鸡蛋、糖 做法： 将蛋挞皮解冻变软； 蛋挞液：牛奶100克 、鸡蛋2个
、糖30克搅拌均匀（家里有炼乳也可以加点炼乳
，味道更美味）； 将蛋挞液倒入蛋挞皮中，八分满就行； 空气炸锅预热5分钟 ，然后把蛋挞放入空气炸锅中，180度8分钟左右即可（如果蛋挞液倒的太满可以多烤几分钟）。

制作蛋挞液： 将B材料中的鲜奶油、牛奶 、砂糖搅拌均匀至糖溶解
，然后加入蛋黄，搅拌均匀再加入低筋面粉拌匀  。在捏好的挞皮里倒入蛋挞液（装七八分满即可） ，放入230度预热好的烤箱。上下火230度
，烤箱中层，25分钟烤
。

挞皮的选取：可以选取商店购买的现成挞皮 ，也可以自己制作。自制挞皮需要将面团擀薄
，然后切成合适的大小，放入模具中按压成型 。自制的挞皮更加香酥 ，但需要一定的技巧
。防粘处理：在倒入蛋液之前
，需要在挞皮上涂抹一层薄薄的黄油或者植物油，这样可以防止蛋液直接接触挞皮 ，影响口感。

在家轻松制作美味蛋挞
，只需简单几步 。首先，准备好所需材料：100g的羊奶、25g的细砂糖
、两个全蛋以及65g的淡奶油
。当然 ，别忘了准备10个蛋挞皮。下面，将盆放在电子秤上
，缓缓倒入100g的羊奶，随后加入25g的细砂糖 。再加入两个全蛋 ，用手动打蛋器轻轻搅打
，直到液体均匀混合
。

红薯燕麦蛋挞怎么做

红薯蒸熟压成泥，加燕麦混合成面团 ，分成50g/只的小球放入纸杯模具中
，贴着模具边捏成碗状，入烤箱180°烤8分钟备用。 牛奶和鸡蛋代糖混合成蛋挞液 ，倒入已经烤好的模具里
，加几粒蓝莓，烤箱预热上火180°下火170°烤35分钟左右 ，由于纸杯模具的尺寸各不相同
，烤制的时间则根据大小自行调整一下 。

将炒好的燕麦片和红薯泥加入到蛋液中，继续搅拌均匀 ，使得所有材料充分混合
。取蛋挞皮，放入蛋挞模具中
，然后用勺子将搅拌好的红薯燕麦蛋液倒入蛋挞皮中，大约八分满。将装有蛋液的蛋挞皮放入预热好的烤箱中 ，烤约15-20分钟
，或者直到蛋挞表面呈现出金黄色，且中心部位凝固 。

烘烤：将蛋液倒入模具 ，空气炸锅180℃烤15分钟。需注意避免表面凝固而内部未熟
，可适当延长5分钟或降低温度
。红薯燕麦蛋挞 燕麦杯成型：蒸软的红薯50g与50g燕麦混合，分5份压入纸杯形成杯壁。蛋液制作：200ml牛奶、2个鸡蛋 、30g糖搅匀后过筛 ，倒入燕麦杯中 。

番薯蒸熟
，加代糖，搅拌均匀 ，将番薯泥放在饼干上
，再拿一块饼干盖上，四周裹上一层芝麻 ，平铺于锅中，180度10分钟
，中途翻个面
。

红薯燕麦蛋挞的做法分为以下几个步骤：准备好所需食材，包括红薯
、燕麦片、香蕉 、鸡蛋
、牛奶、代糖 、淡奶油和炼乳等。将红薯洗净 ，上锅蒸熟或者烤熟
，取出后捣成泥，加入燕麦片和香蕉泥 ，搅拌均匀 。将鸡蛋打散
，加入牛奶和代糖，搅拌均匀
。将搅拌好的鸡蛋液倒入红薯燕麦泥中 ，搅拌均匀。

食材准备 红薯：1个（约250克）
，去皮切块即食燕麦片：50克鸡蛋：2个牛奶：100毫升白糖：10~20克（根据个人口味调整）锡纸蛋挞模具：若干（或自行用锡纸捏制）制作步骤 红薯处理 将红薯去皮切块，放入蒸锅中蒸熟 ，约需30分钟 。蒸熟后
，将红薯压成泥状，备用
。

芋泥紫薯蛋挞的做法

〖壹〗
、喜欢芋泥的宝宝 ，今天用蛋挞皮做了好吃的芋泥酥，香甜酥脆
，好吃到根本停不下来，喜欢的盆友快试试！ 食材：蛋挞皮、紫薯 、芋头
、蛋黄液、黑芝麻 做法： 紫薯 、芋头蒸熟后 ，趁热加入炼乳压成泥。 蛋挞皮剥去锡纸
，包入一勺芋泥，对折捏紧 。 薄薄刷一层蛋黄液 ，撒一点黑芝麻
。

〖贰〗、制作啵啵球面团 在剩余紫薯芋泥中加入木薯淀粉
，揉成光滑面团。成型啵啵球 将面团搓成细条，切成小块后揉圆 ，表面撒木薯淀粉防粘 。煮制啵啵球 锅中水烧开后下入啵啵球
，煮至浮起后捞出，立即放入冰水中冷却定型。

〖叁〗
、芋泥蛋挞做法如下：食材准备 芋头 500g紫薯粉 8g细砂糖 70g鸡蛋 2个牛奶 280g制作步骤 蒸制芋头：将芋头去皮切块 ，放入蒸锅中蒸熟至软烂
。制作芋泥：将蒸熟的芋头捣碎成泥状
，加入细砂糖（或代糖）和紫薯粉，充分搅拌均匀 ，使芋泥颜色均匀且带有紫薯的香气。塑形芋泥：将芋泥分成6等分，每份搓成圆球状 。

〖肆〗、做法：蒸熟的芋头+紫薯粉+炼乳十牛奶用搅拌机搅拌
，100毫升旺仔牛奶+一颗鸡蛋搅打均匀过筛 蛋挞皮抹芋泥，倒入蛋挞液空气炸锅180度20分钟
。

〖伍〗 、做法：挞皮中放巧克力碎 ，倒入牛奶200ml+鸡蛋2个+糖10g的蛋液
，200℃烤25分钟。 表面抹巧克力酱（黑巧20g+淡奶油20g隔水融化），筛可可粉 。芋泥紫薯蛋挞（空气炸锅版）特色：芋泥代替传统挞皮 ，低糖健康
。