家常糖饼的做法(家常糖饼的做法大全)

本文目录一览：

• 〖壹〗 、求助烙糖饼和面用开水还是冷水
• 〖贰〗
  、正宗老式糖饼的家常做法
• 〖叁〗、家常糖饼的做法

求助烙糖饼和面用开水还是冷水

总结：烙糖饼和面时 ，使用温水是较为常见的做法
，温水可以使面团更加柔软有弹性，便于后续操作和成型 。同时 ，也可以根据个人口味和喜好
，在制作过程中加入适量的酵母或其他调料，以增加面饼的口感和风味
。

烙糖饼和面一般使用温水 ，也就是采用烫面的方式。具体和面方法及烙糖饼的家常做法如下：和面方法： 准备500克面粉
，250克温水，以及2克盐 。 将水 、盐和面粉混合在一起 ，揉成面团，充分揉匀后醒发15分钟
。家常烙糖饼的做法： 酵母活化：先把酵母用温水化开
，然后倒入面粉中。

综上所述，烙糖饼和面时建议使用温水 ，采用烫面的方式
，并注意面团的醒发和发酵过程，以制作出美味的糖饼 。

一般建议使用温水和面 ，温水可以使面粉中的蛋白质发生变性
，增加面团的柔软度和延展性
。避免使用冷水或热水，冷水和面会使面团过硬 ，热水和面则会使面团过于粘软。比例：面粉和水的比例要适当 。一般来说
，面粉和水的比例约为2：1，但具体还需根据面粉的吸水性来调整。

正宗老式糖饼的家常做法

〖壹〗
、糖饼的做法 食材：面粉、鸡蛋 、 油
、 白糖、 芝麻步骤：面粉里加入鸡蛋和油 ，揉成面团放置醒发备用
。碗里加入一勺面粉 浇上热油调好油酥备用
，碗里放入白糖，加入芝麻 ，加少许面粉，搅拌均匀
，糖馅儿调好备用。

〖贰〗 、表面刷上糖水，撒上白芝麻；预热烤箱 ，200度20分钟左右 。

〖叁〗、正宗老式糖饼的家常做法如下：准备材料 面团材料：中筋面粉适量
，80℃左右的热水（注意不要用全部开水，以免面团过黏）
。糖馅材料：白糖
、面粉、食用油 ，按照2：1：1的比例混合均匀。加入面粉可以使糖馅更加浓稠
，避免流淌，同时增加口感；食用油则能让糖馅更加香甜且不烫嘴 。

〖肆〗 、正宗老式糖饼的家常做法如下：准备面团 和面：使用80℃的水来和面 ，这样的水温能使面团更加柔软且易于操作
，但注意不要用全部开水，否则面团会过于黏稠
。和好的面团应比饺子面略软一些。制作糖馅 混合材料：将白糖
、面粉和油按照2：1：1的比例混合均匀 。

〖伍〗、老式糖饼的做法来啦 ，超简单的哦！准备材料：主料：500g面粉
，200g白糖，这俩可是糖饼的灵魂搭档呢！辅料：适量的油 ，让糖饼更香更脆
。和面：用80℃的热水和面，记得要和得比饺子面稍微软一点点
，这样糖饼才会更松软可口。

家常糖饼的做法

〖壹〗 、以下为三种烙糖饼的家常做法：方案一：发面糖饼（外酥里软，放凉不硬）食材有面粉300克
、酵母3克、白糖半勺 、温水200毫升
、食用油20克（面团用）、油酥（面粉30克 + 食用油1勺） 、红糖50克 + 面粉1勺（馅料） 。

〖贰〗
、糖饼的家常做法如下：食材准备 面粉 200克糖 30克热水 50毫升色拉油 20克盐 1克水 适量制作步骤 和面将热水倒入面粉中 ，用筷子搅拌成颗粒状
，待温度稍降后倒在面板上，揉成光滑面团
。醒面将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜 ，静置醒发20分钟
，使面团更柔软易操作。

〖叁〗、家常糖饼的做法如下：食材 面粉 1份糖 200g方法/步骤 准备糖馅：将面粉和白糖按比例搅拌均匀，作为糖饼的馅料备用 。面粉的加入可防止糖受热后过度流动 ，提升口感。和面与醒发：面粉中加入适量清水
，揉成光滑面团后覆盖保鲜膜，静置醒发30分钟
。醒发可使面团更柔软 ，便于后续操作。

〖肆〗 、家常粗粮糖饼的做法如下：准备食材 黄豆面 200克玉米面 100克白糖 50克（用于馅料）小苏打粉 3克温水适量花生油少许（用于烙饼）制作步骤 和面与饧面 将黄豆面、玉米面
、小苏打粉倒入盆中
，分次加入温水，搅拌成絮状后揉成光滑面团 。覆盖保鲜膜或湿布 ，饧面20分钟，使面团充分松弛
。

〖伍〗、最正宗的糖饼做法通常指的是传统的中式糖饼
，尤其是北方地区常见的家常版本。