炒豇豆角的家常做法/炒豆角怎么做

本文目录一览：

• 〖壹〗、干煸豇豆角的做法
• 〖贰〗 、长的豇豆角怎么吃好吃
• 〖叁〗
  、豇豆角怎么炒好吃又简单的做法
• 〖肆〗、素炒豇豆的做法大全
• 〖伍〗 、豆角怎么做好吃

干煸豇豆角的做法

〖壹〗
、选材与预处理 豆角选取：宜用鲜嫩四季豆或豇豆
，择去两端筋络后掰成5-6厘米段，确保受热均匀
。脱水处理：传统做法需小火慢煸至水分蒸发 ，耗时较长；现代改良法可先用微波炉高火加热4分钟
，快速软化豆角，缩短后续煸炒时间。

〖贰〗、食材准备主料：扁豆400g（或豇豆角） ，洗净后掰成均匀段状
，彻底控干水分以避免油炸时溅油 。辅料：蒜4瓣切片 、干辣椒4个去籽切段
、姜1片切丝、葱适量切段 、花椒30粒左右
、盐少许
。处理配料蒜切片、葱切段 、姜切丝，干辣椒去籽后掰成段（去籽可减少辣度 ，保留香气）。

〖叁〗、干煸豆角以豇豆为主要食材
，口味咸香辣，色泽嫩绿 ，口感脆嫩 。以下是具体做法：食材准备 豆角500克 干红辣椒2个 葱1根
、姜1块、蒜2瓣 酱油1勺 、盐适量 处理食材 豆角撕去两端筋膜
，洗净后沥干水分；干红辣椒切段备用
。葱
、姜、蒜分别切碎成末。

〖肆〗 、干煸豇豆角做法如下：食材准备 豇豆 150g干辣椒 10g盐 适量白糖 少许制作步骤 处理豇豆将豇豆洗净，用手掰成均匀的段状（无需用刀 ，掰断可避免残留虫卵） 。挑选豇豆时优先选取嫩豆角，避免干煸后口感干瘪
。煸炒干辣椒锅烧热后倒入适量油
，油温微凉时下干辣椒。

〖伍〗
、炸豇豆角：锅中倒入较多的油（能没过豇豆角），中火烧至6成热（筷子插入有小气泡） 。分批放入豇豆角 ，炸至表面起皱、颜色变深（约2-3分钟）
，捞出沥油
。 （传统做法是直接煸炒至干香，但油炸更快且效果更均匀。

长的豇豆角怎么吃好吃

长豇豆洗干净切末 ，装盘晾一下 。新鲜虾仁洗净后
，用纸吸干水。锅内入油，下去滑一下 ，不要时间长
，后面还要炒
。虾炒出的水倒掉。叉烧肉切成小丁 。

特点：外皮微焦，内里嫩脆 ，麻辣鲜香
，非常下饭
。 凉拌豇豆角做法：豇豆角洗净后切段，锅中水烧开 ，加少许盐和油，放入豇豆角焯水3-5分钟（至熟透但保持脆嫩）
，捞出过凉水沥干。加入蒜末 、生抽
、香醋、香油 、辣椒油
、少许糖和盐，拌匀即可 。喜欢芝麻酱的可以加一勺调匀
。

直接佐餐腌豇豆角本身风味浓郁 ，冷藏后口感更佳。开瓶后沥干汁水
，可搭配白粥、米饭或面条，作为开胃小菜 。若偏好酸辣 ，可额外淋少许辣椒油提味
。凉拌升级将腌豇豆角与新鲜蔬菜（如黄瓜丝 、胡萝卜丝）混合
，加入蒜末、香油和少量白糖拌匀，制成复合凉菜。

长豇豆角可做成青椒蒜香炒豆角 ，口感鲜香且做法简单 。准备食材主料：长豇豆角一把（约300g）
、青椒100g、蒜100g 调料：油50ml 、盐10g
、鸡精1g、生抽5g 、花椒油适量（可选）处理食材豆角处理：将长豇豆角洗净
，切成5-6厘米长的均匀长条，放入淡盐水中浸泡10分钟（可去除农药残留并保持脆嫩）
。

豇豆角怎么炒好吃又简单的做法

长豇豆洗干净切末 ，装盘晾一下。新鲜虾仁洗净后
，用纸吸干水 。锅内入油，下去滑一下 ，不要时间长，后面还要炒。虾炒出的水倒掉
。叉烧肉切成小丁。

家常炒豇豆角是一道简单又下饭的菜
，做法如下：准备材料：豇豆角：300克，洗净后切成约5厘米长的段 。蒜：3瓣 ，拍碎或切片
。干辣椒：2-3个（可选）
，剪成小段。生抽：1汤匙 。盐：适量
。食用油：2汤匙。处理豇豆角：豇豆角洗净后沥干水分，切段备用 。

详细步骤 处理豇豆角清洗：豇豆角洗净后掐去两头 ，撕掉老筋（如果有）
，避免影响口感
。切段：切成5厘米左右的段，不要切太短（否则容易炒软烂）。 关键预处理（二选一）焯水法（省时）：锅中水烧开 ，加1勺盐和几滴油（保持翠绿）
，放入豇豆角焯水1分钟，捞出过凉水沥干 。

豇豆角炒肉是一道简单美味的下饭菜 ，具体做法如下：食材准备豇豆角 400克猪肉 50克葱 一小段姜 一小块制作步骤处理豇豆角 摘去豇豆角两头
，切成3厘米长的小段，冲洗干净后放入少量盐 ，用水浸泡5分钟
。

素炒豇豆的做法大全

素炒豇豆的做法如下：准备食材豇豆500g
、姜5g、蒜5g，以及适量色拉油 、食盐
、五香粉、鸡精。处理食材将豇豆洗净后切成小段备用；姜蒜去皮洗净
，切成细末备用 。热锅爆香锅中倒入适量色拉油，烧热后加入姜蒜末 ，快速翻炒至香味释放。加入豇豆将切好的豇豆段倒入锅中
，与姜蒜末充分混合，保持大火快速翻炒
。

食材准备 豇豆 500g大蒜 适量盐 适量油 适量方法步骤 清洗与切段 将豇豆洗净 ，控干水分。将豇豆切成均匀的小段（约3-5厘米长） 。备料与热锅 大蒜去皮后切成蒜末或蒜片备用
。锅中倒入适量油
，开中火加热至油温六成热（约160℃）。

素炒豇豆的做法如下：食材准备：豇豆500g 、大蒜适量
、盐适量、油适量 。具体步骤：清洗切段：将豇豆洗净后控干水分
。将其切成小节备用。备料热锅：将大蒜切好，同时热锅热油 。下锅翻炒：放入切好的豇豆 ，煸炒至香气散发
。调味装盘：加入适量盐调味后
，装盘即可。

素炒新鲜豇豆的做法如下：食材准备 豇豆 200g大蒜 3片方法步骤 食材预处理将豇豆洗净后切成均匀小段，大蒜切片备用 。爆香蒜片热锅倒入少量色拉油 ，油温五成热时加入蒜片
，快速翻炒至蒜香溢出
。翻炒豇豆将豇豆段倒入锅中，保持中火持续翻炒约2分钟 ，确保豇豆受热均匀。

素炒豇豆的做法如下：食材准备 豇豆 250克油 20克葱 一段蒜 5瓣姜 3片生抽 半汤匙盐 适量味精 适量 制作步骤 处理食材 将豇豆摘净两端及老筋，洗净后切成4-5厘米长的段 。葱 、姜、蒜分别切片备用。热锅炒制 炒锅烧热后倒入20克油
，待油温升至七成热（约180℃），放入葱片
、姜片爆香
。

豆角怎么做好吃

婆婆给拿来好多自家种的豆角 ，太多了一时吃不了
，放着不吃就会坏掉，所以每年一到夏季 ，我就会把豆角速冻上
，放到冰箱的冷冻室，东西还不浪费 ，一举两得。话不多说
，好吃又最简单的冻四季豆具体做法如下： 用料： 四季豆 500g、五花肉 200g 、潮汕沙茶酱 2匙
、红糖 2匙、味精 10g 、盐 3g
、大蒜 8瓣 。

梅干菜、豆角 、干辣椒
、蒜、盐 、鸡精
。 做法： 豆角切小段，适量干辣椒和蒜叶切好。 干锅倒油 ，爆香薪和辣椒
，下豆角，加1匀盐 ，少许水煮断生，再加泡软的梅干菜 。 快收汁时再加半与盐和1匀鸡精搅拌均匀出锅
。

主料：瘦肉
、扁豆角、蒜头 、黄豆酱、生抽。辅料：黄豆酱
、生抽 。瘦肉切丝
，放料酒生抽腌制，十分钟左右
。扁豆角切好。蒜瓣摁扁 。炒肉 ，多放油
，炒成白色，盛出备用
。洗锅 ，放油
，冷油下黄豆酱，油热爆香蒜瓣。扁豆角下锅 ，翻炒 。黄豆酱跟扁豆角炒制一会儿后
，加水。

土豆1个，胡萝卜1根 ，豆角1把
，小葱蒜瓣适量，生抽2勺 ，盐1小勺，鸡精少许
。 步骤： 将土豆削皮切片
，用清水冲洗后装盘备用，胡萝卜洗净切片 ，小葱切段
，蒜瓣切片。 锅里下油，葱蒜爆香 ，放豆角煸炒2分钟至变色
，放入切好的土豆片和胡萝卜片，大火翻炒均匀 。 盖上锅盖 ，转小火焖5分钟左右
。