蒸藕饼的做法(家乡蒸藕饼)

本文目录一览：

• 〖壹〗、莲藕怎么做给孩子吃
• 〖贰〗 、家乡蒸藕饼做法:
• 〖叁〗
  、花式做饼-藕饼教程
• 〖肆〗、蒸藕饼的做法
• 〖伍〗 、糯米藕饼的家常做蒸糯米藕饼好吃吗

莲藕怎么做给孩子吃

莲藕丸子——软糯Q弹，一口一个 食材：莲藕2个、猪肉馅半斤
、葱、姜 、盐
、淀粉。步骤：肉馅加葱姜末搅拌 ，莲藕擦成泥后与肉馅混合 。加入淀粉和盐
，顺时针搅拌上劲
。手挤成圆形丸子，入油锅炸至金黄捞出。特点：藕泥增加丸子软糯感 ，荤素搭配营养均衡，可蘸番茄酱食用 。

莲藕泥（适合婴幼儿）做法：莲藕去皮切小块
，蒸熟后用料理机打成泥，可加少量母乳、配方奶或温水调至顺滑。特点：口感细腻 ，富含膳食纤维
，促进肠道蠕动
。 莲藕蒸肉饼材料：莲藕50g（擦成蓉） 、猪瘦肉末100g
、蛋清1个。步骤：莲藕蓉与肉末混合，加蛋清、少许酱油（1岁以上）拌匀 。

糖醋藕片材料：藕 、白糖
、醋、盐 、生抽
、淀粉、葱花
。做法：藕去皮切片 ，焯水1分钟捞出备用。热锅倒油
，放入藕片翻炒，加入少许盐 。调糖醋汁：1勺白糖 、1勺醋、半勺生抽
、少许淀粉加水调匀
。将糖醋汁倒入锅中 ，翻炒均匀
，撒上葱花即可。 藕饼材料：藕、猪肉末 、鸡蛋
、面粉、盐 、胡椒粉 。

蜜汁藕片做法：莲藕去皮切薄片，焯水至半熟
。锅中加少量油 ，放入藕片小火煎至微黄
，加1勺蜂蜜
、半勺生抽和少许白糖翻炒，撒芝麻出锅。特点：甜咸适中 ，表面微焦脆，孩子容易当成零食吃 。 藕泥小饼做法：莲藕蒸熟压成泥
，混合土豆泥（或山药泥）、少许牛奶和盐，搓成小饼状
。

家乡蒸藕饼做法:

〖壹〗 、莲藕洗净 ，去节
，切片，然后磨成藕蓉。接着准备虾米 ，洗净备用 。猪肉切成小粒
，与藕蓉混合，调入适量的盐 ，加入生粉搅拌均匀。在藕蓉上淋上少许生油
，用锅隔水蒸熟
。蒸好后，撒上葱花 ，滴几滴香油
，家乡蒸藕饼就完成了。这道家乡菜色香味俱佳，藕蓉的软糯搭配虾米和猪肉的鲜美 ，让人回味无穷 。

〖贰〗
、家乡蒸藕粉的做法步骤 1 我磨藕蓉是用这种传统的沙盆，用沙盆的时间要久一些
，但磨出来藕蓉口感嫩滑，比平时磨姜的不锈钢工具要细滑一些
。2 藕买回来后去皮然后浸在水里10分钟左右 ，目的是让其里面的泥水化
，这样更容易清洗。

花式做饼-藕饼教程

挤出水分：将搅拌均匀的莲藕生姜粉用干净的纱布包裹起来，用力挤压 ，尽可能多地挤出其中的水分
，这样能使后续制作的藕饼口感更好，更容易成型 。添加食材揉饼：混合后 ，如果个人喜欢肉和辛辣食物
，可以根据自己的口味加入适量的肉末、辣椒等食材，然后用手将所有材料揉成大小均匀的圆饼形状
。

超简单又营养的藕饼教程如下：食材准备 藕：1小节胡萝卜：半根葱花：适量鸡蛋：1个面粉：100克左右盐 、鸡精：适量制作步骤 处理莲藕 将莲藕洗净去皮 ，用刮丝器或刀切成细丝。用冷水过滤莲藕丝
，重复2-3次后浸泡5分钟，去除多余淀粉 。处理胡萝卜 胡萝卜洗净去皮 ，切成小丁备用
。

经典香煎藕饼材料：莲藕1节
、猪肉末200g、葱姜末 、生抽1勺、盐少许
、淀粉1勺。做法：莲藕擦泥挤干水分，与肉末混合调味
，捏成小饼煎至两面金黄 。 酥脆藕盒材料：莲藕切片（两片一组）、肉馅（猪肉+香菇末） 、面粉糊（面粉+鸡蛋+水）
。做法：藕片夹肉馅，裹面糊油炸至酥脆。

制作步骤：准备食材：将藕和胡萝卜去皮 ，分别切小块备用 。猪肉剁成泥。食材处理：将切好的藕和胡萝卜放入破壁机中打成末
。混合食材：在碗中倒入打发好的藕末
、胡萝卜末和猪肉泥
，再加入一个鸡蛋、盐 、生抽
、淀粉，充分搅拌成团。成型：将搅拌好的藕泥用手搓成圆形 ，再轻轻压平成饼状 。

戴上一次性手套（手套稍沾水防粘）
，将馅料捏成团后按扁，总结成紧实的小圆饼
。煎制过程：不粘锅中倒入少许油 ，烧热后将藕饼轻轻摆入。中小火煎制约两分钟
，用锅铲轻推藕饼，若能轻松移动则说明底部已熟 。翻面继续煎制 ，直至两面均呈焦黄色即可出锅
。小贴士：糯米需提前浸泡以确保蒸熟后口感软糯。

藕饼 1 a、河藕洗净切片；b 、肉糜加葱
、姜、盐 、六月鲜酱油
、黄酒等拌匀；c、将拌好后的肉糜夹在两片藕片的中间 。请点击输入图片描述 2 取适量面粉
，加入鸡蛋 、淀粉、葱花
、盐（适量）用水调成糊状备用
。

蒸藕饼的做法

〖壹〗、加入适量盐和生粉，继续搅拌至馅料粘稠有弹性。生粉可锁住水分 ，防止蒸制时散开 。蒸制成型将混合好的馅料压平成饼状，厚度约5-2厘米
，放入蒸盘中
。表面淋少许生油，增加光泽并防止干裂。锅中加水烧开后 ，放入蒸盘
，大火隔水蒸15-20分钟，至藕饼完全熟透 。装盘调味蒸熟后取出藕饼 ，撒上葱花增香
，滴几滴香油提味。

〖贰〗 、原料处理与配比 主料糯米与莲藕建议按1：1至2：1调配，糯米需提前浸泡4小时以上 ，充分吸水后更易蒸熟
。莲藕宜选脆藕
，切碎后过冷水防止氧化，保留爽脆口感。若追求风味层次 ，可添加少量白砂糖或肉末调味 。蒸制工艺关键 蒸糯米时需隔水操作
，避免水分过多导致黏烂，15分钟即可熟透
。

〖叁〗
、莲藕洗净 ，去节，切片
，然后磨成藕蓉。接着准备虾米，洗净备用 。猪肉切成小粒 ，与藕蓉混合
，调入适量的盐，加入生粉搅拌均匀
。在藕蓉上淋上少许生油 ，用锅隔水蒸熟。蒸好后
，撒上葱花，滴几滴香油 ，家乡蒸藕饼就完成了 。这道家乡菜色香味俱佳
，藕蓉的软糯搭配虾米和猪肉的鲜美，让人回味无穷
。

糯米藕饼的家常做蒸糯米藕饼好吃吗

〖壹〗、糯米藕饼作为传统小吃 ，融合了糯米的软糯与莲藕的脆甜
，家常做法中蒸制版本以健康 、清淡的特点备受喜欢。其核心在于原料配比与工艺控制：原料处理与配比 主料糯米与莲藕建议按1：1至2：1调配，糯米需提前浸泡4小时以上 ，充分吸水后更易蒸熟 。莲藕宜选脆藕，切碎后过冷水防止氧化
，保留爽脆口感
。若追求风味层次，可添加少量白砂糖或肉末调味。

〖贰〗
、蒸制替代法：若偏好软糯口感 ，可将藕饼放入蒸锅
，水开后蒸15-20分钟至糯米熟透，再煎至表面微焦 。调味与装盘：煎好的藕饼可直接食用 ，或蘸取甜辣酱、番茄酱等调味。装盘后撒上葱花或芝麻点缀
，提升色泽与香气
。

〖叁〗 、糯米：适量莲藕：适量（推荐使用九孔脆藕，口感更佳）猪肉：适量油：适量香菜：适量盐
、十三香、香油：适量淀粉：少许（可选 ，用于调整馅料湿度）制作步骤：糯米处理：糯米需提前一晚浸泡
，确保充分吸水膨胀。浸泡后清洗干净，放入电饭锅中隔水蒸熟 ，备用 。莲藕处理：莲藕去皮后清洗干净
，使用擦子擦成泥状
。

〖肆〗 、糯米处理：浸泡：糯米需要提前泡一晚，以便更容易蒸熟。清洗：泡好的糯米清洗干净 ，去除杂质 。蒸糯米：将泡好并清洗干净的糯米放入电饭锅，隔水蒸熟备用
。制作藕泥：莲藕去皮
，清洗干净。使用擦子将莲藕擦成泥状 。混合材料：将蒸熟的糯米饭
、藕泥和切好的香葱放入容器中
。

〖伍〗、制作美味藕饼的食材主要包括糯米 、藕和香葱。糯米与藕的比例大约为2：1，糯米需要提前浸泡一晚 ，以便更好地蒸熟 。大火蒸糯米
，水开后大约需要15分钟
。下面，将藕切碎备用。同时 ，香葱也切碎备用 。藕碎需要进行焯水处理
，然后捞出备用。

〖陆〗、准备材料： 主料：莲藕
、糯米粉、葱
。 将莲藕洗净去皮，比较好使用工具擦成藕碎 ，以便更好地混合和成型。 混合食材： 在擦好的藕碎中加入适量的糯米粉和葱花 。 根据个人口味加入肉碎
，这里可以使用胡椒萨拉米碎碎作为示例
。