【扇贝粉丝蒜蓉家常做法,无壳扇贝粉丝蒜蓉家常做法】

本文目录一览：

• 〖壹〗、蒜蓉粉丝扇贝肉的做法
• 〖贰〗 、扇贝粉丝蒜蓉家常做法
• 〖叁〗
  、蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
• 〖肆〗、蒜蓉粉丝扇贝的做法

蒜蓉粉丝扇贝肉的做法

制作步骤 处理食材粉丝用温水浸泡5分钟至稍软，捞出后用剪刀剪成小段备用。扇贝肉去除黑色沙囊 ，保留贝边
，清洗干净后沥干水分 。炒制蒜蓉料汁锅中倒入适量食用油，小火加热后放入葱姜蒜末 、剁椒 ，翻炒出香味
。加入生抽、白糖和少许清水，中小火煮至料汁浓稠后关火。组装蒸制将剪好的粉丝铺在深盘底部
，均匀摆放处理好的扇贝肉 。

处理食材蒜蓉：将大蒜剥皮后切碎，用少量油煸炒至金黄出香味 ，盛出备用。扇贝肉：去除扇贝肉后部的黑色内脏及沙线（具体方法可借鉴网络教程）
，清洗干净后沥干水分
。粉丝：用凉水浸泡至变软（约10-15分钟），避免使用热水 ，否则蒸制后易粘连且口感变差。组装蒸制将泡软的粉丝铺在蒸盘底部
，均匀摊开 。

处理食材蒜蓉：将大蒜剥皮后切碎，用少量油煸炒至金黄出香 ，备用
。扇贝肉：去除扇贝肉后部的黑色部分及沙线（具体方法可借鉴网络教程）。粉丝：用凉水浸泡至变软（避免使用热水
，否则蒸制时易粘连，影响口感） 。组装与蒸制将泡软的粉丝铺在蒸盘底部
。在粉丝上均匀铺放处理好的扇贝肉。

处理食材 腌制扇贝肉：将扇贝肉洗净 ，加入适量盐和少许黄酒搅拌均匀
，腌制10分钟去腥增味 。准备蒜蓉：蒜头剥皮后切成细末备用
。泡发粉丝：粉丝用温水浸泡10分钟至变软，捞出沥干水分后加入少量生抽拌匀 ，增加底味。组装与蒸制 铺盘：将拌好的粉丝铺在盘底，再均匀铺上腌制好的扇贝肉 。

扇贝粉丝蒜蓉家常做法

食材准备 扇贝 10个蒜 3头蚝油 2勺酱油 2勺蒸鱼豉油 1勺鲜贝露 2勺糖 半勺盐 半勺粉丝 半把制作步骤 处理蒜末 将3头蒜剥皮后切末
，分成三等份备用
。调制蒜蓉酱 热锅凉油，油温五成热时加入第一份蒜末（三分之一） ，小火慢炒至金黄色。加入所有调料（蚝油
、酱油、蒸鱼豉油 、鲜贝露
、糖、盐）
，保持小火避免迸溅 。

家常版蒜蓉扇贝肉粉丝做法如下：食材准备 扇贝肉 250克龙口粉丝 2把大蒜 5瓣葱末 1/2茶匙姜末 1/2茶匙剁椒 2茶匙生抽酱油 3茶匙白糖 1/2茶匙清水 、食用油适量 制作步骤 处理食材粉丝用温水浸泡5分钟至稍软，捞出后用剪刀剪成小段备用。扇贝肉去除黑色沙囊 ，保留贝边
，清洗干净后沥干水分
。

处理食材蒜蓉：将大蒜剥皮后切碎，用少量油煸炒至金黄出香味 ，盛出备用。扇贝肉：去除扇贝肉后部的黑色内脏及沙线（具体方法可借鉴网络教程）
，清洗干净后沥干水分 。粉丝：用凉水浸泡至变软（约10-15分钟），避免使用热水 ，否则蒸制后易粘连且口感变差
。组装蒸制将泡软的粉丝铺在蒸盘底部
，均匀摊开。

准备蒜蓉 将5头大蒜剁成蒜末，尽量剁碎以释放香味 。热锅倒油 ，放入蒜末翻炒至香味溢出
、微微泛黄后盛出
。调制蒜蓉酱 在炒好的蒜蓉中加入2勺酱油、1勺蚝油和适量白糖，搅拌均匀。尝味调整咸度
，整体味道需稍偏咸（因扇贝和粉丝本身无味） 。

蒜蓉扇贝粉丝的常见做法是购买速冻搭配好的食材，经解冻 、蒸煮后调味食用
。具体操作如下：食材准备：速冻蒜蓉扇贝粉丝套装（内含扇贝10个
、粉丝100克、蒜蓉20克）蚝油2-3汤匙 解冻处理：拆开速冻包装 ，将食材放入微波炉中解冻至完全软化。此步骤可缩短后续蒸煮时间
，确保食材受热均匀 。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法如下：食材准备 活扇贝 10克（根据个人口味酌情增减）粉丝 1把蒜瓣 一头小米辣 1个（可选，根据口味调整）葱花 20克油 1勺海鲜酱油 2勺蚝油 2勺盐 适量（可选）糖 半勺鸡精 1勺香油 1勺方法步骤 处理粉丝若家中有小孩 ，建议将粉丝提前煮至半熟
，捞出后过凉水并沥干备用
。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

准备配料：准备好冷冻扇贝肉 、蒜末
、葱花。炒香蒜蓉：小火炒香葱花和蒜蓉，闻到蒜香味即可 。调制酱汁：1勺酱油、1勺蚝油 、1勺水调成酱汁 ，将酱汁倒入炒好的蒜蓉里
，煮开即可。码放食材：盘底铺上泡软的粉丝，码上扇贝肉
。淋上酱料：将炒好的蒜蓉酱料均匀淋在扇贝肉上。蒸制完成：水开后 ，放入粉丝扇贝
，大火蒸3～5分钟，撒上葱花 ，淋上一小勺热油 。

下入蒜末，用锅铲轻轻翻动
，煸炒至蒜末微微发黄并散发出香味
。加入姜末继续翻炒30秒，随后倒入调好的料汁 ，快速翻炒均匀
，炒约30秒后盛出备用。组装蒸制：将泡软的粉丝平铺在盘底或蒸具中，作为垫底 。将处理好的扇贝肉整齐地摆放在粉丝上 ，每个扇贝肉上放一小撮炒好的蒜蓉
。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法：食材：扇贝 8个粉丝 一把蒜 8瓣生抽 1汤勺蒸鱼豉油 1汤勺鸡精 少许郫县豆瓣酱 1汤勺鲜贝露 2克海鲜生抽 2汤勺食用油 30克方法/步骤：处理扇贝：将扇贝肉放入淡盐水中浸泡1小时
，期间用筷子顺时针方向轻轻搅动一圈，使泥沙沉底。

把粉丝剪成小段 ，垫在扇贝底下
，把锅中剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上，再放上姜丝 。1蒸锅里放冷水烧开后 ，放入扇贝大火蒸5分钟出锅
。1把蒸好的扇贝去掉上面姜丝
，用小勺把步骤4的调味汁趁热浇在每个扇贝上，撒上葱花。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法如下：工具/原料 扇贝800克粉丝500克蒜300克生抽、老抽
、盐、鸡精 、白糖
、葱花、食用油适量方法/步骤 处理食材将扇贝肉从贝壳中取出 ，保留完整的扇贝壳，用清水彻底清洗扇贝壳及扇贝肉
，去除泥沙和杂质 。粉丝用温水泡软（约10-15分钟），泡至柔软且无硬芯 ，沥干水分备用
。

蒜蓉粉丝扇贝的做法

处理扇贝用刷子彻底清洗扇贝外壳
，去除表面泥沙。锅中加水烧开，逐个放入扇贝 ，待开口后立即捞出（约10-15秒） 。挖去扇贝内部黑色的沙囊及裙边内的鳃
，保留贝肉备用。制作蒜蓉酱大蒜剁成蓉，分为两份；小米椒切碎
。锅中热油 ，倒入一半蒜蓉
，小火炒至金黄色后盛出。

处理食材蒜蓉：将大蒜剥皮后切碎，用少量油煸炒至金黄出香味 ，盛出备用 。扇贝肉：去除扇贝肉后部的黑色内脏及沙线（具体方法可借鉴网络教程）
，清洗干净后沥干水分
。粉丝：用凉水浸泡至变软（约10-15分钟），避免使用热水 ，否则蒸制后易粘连且口感变差。组装蒸制将泡软的粉丝铺在蒸盘底部，均匀摊开 。

家常版蒜蓉扇贝肉粉丝做法如下：食材准备 扇贝肉 250克龙口粉丝 2把大蒜 5瓣葱末 1/2茶匙姜末 1/2茶匙剁椒 2茶匙生抽酱油 3茶匙白糖 1/2茶匙清水 、食用油适量 制作步骤 处理食材粉丝用温水浸泡5分钟至稍软
，捞出后用剪刀剪成小段备用
。扇贝肉去除黑色沙囊，保留贝边 ，清洗干净后沥干水分。

蒜蓉粉丝扇贝煲做法如下：准备食材 鲜剥扇贝丁 500克龙口粉丝 40克大蒜 20克盐 15克胡椒粉 10克小葱 20克生抽 14克植物油 30克制作步骤 泡发粉丝龙口粉丝用热水泡发10分钟左右
，至变软即可 。处理蒜蓉 大蒜去皮拍碎后剁成蒜蓉
。

蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道简单美味的家常菜，制作零失败 ，具体做法如下：准备材料主料：鲜活扇贝（6-8个
，根据人数调整）
、粉丝1把（约50克）。蒜蓉酱：大蒜1头（剁成蒜末）、小米辣2-3个（切圈，可选） 、生抽2勺
、蚝油1勺、白糖1/2勺 、盐少许
、食用油2勺 。

蒜蓉粉丝扇贝的做法如下：食材准备 扇贝 8个蒜 适量粉丝 适量蚝油 适量方法步骤 清洗扇贝将买回的扇贝用清水反复冲洗 ，去除表面泥沙和杂质
，确保扇贝干净卫生
。处理粉丝将粉丝放入锅中，用热水焯烫至变软（约1-2分钟） ，捞出后沥干水分备用。