饭团做法(紫米饭团的做法)

本文目录一览：

• 〖壹〗
  、自制日式酱油米饭团
• 〖贰〗、寿司卷/饭团怎么做?
• 〖叁〗 、紫米饭团的做法和配方
• 〖肆〗
  、饭团的制作方法和步骤
• 〖伍〗、神仙饭团做法

自制日式酱油米饭团

〖壹〗 、米饭加生菜碎和香肠丁，盐 ，白芝麻
，熟油抓拌均匀。铺一张保鲜膜，放入适量拌好的米饭 ，然后捏出想要的图形
，圆的
、方的、三角的 、心形的都可以 。调好一个刷酱汁，酱油 ，蚝油
，蜂蜜，番茄酱各一勺搅拌均匀放一旁过会用
。锅中刷少许薄油 ，放入饭团煎一下底部
，上面刷一层酱汁，撒白芝麻和海苔碎。

〖贰〗
、③ 取平底镬下少量油 ，放入饭团后用小火煎，见饭团略呈焦黄色
，扫上一层酱油，然后反转饭团 ，反复扫上酱油
，直至饭团呈金黄色即可 注意： 饭团可用模型压成三角形、圆形或心形等形状，馅料也可随意变化 ，可包入乳酪 、腌萝卜等 。

〖叁〗
、做法：米饭煮好后取出
，趁热放入盐、白糖 、白醋和芝麻油，拌匀
。戴上一次性手套 ，将饭团反复抓揉一下
，使饭团产生一定的黏性，然后捏成三角形的形状。将饭团上面刷一些色拉油和酱油 ，放入预热好的烤箱烤制即可 。

〖肆〗、制作米饭团需要准备米饭和各种食材
。米饭比较好是用短粒米
，因为短粒米比较黏稠，更容易将其压成球状。食材可以根据个人口味自由选取 ，比如鸡肉
、鱼肉、海苔 、芝士等 。将米饭和食材混合 将米饭和食材混合在一起，比较好用手将其搅拌均匀
。如果食材比较硬
，可以先将其切成小块，再和米饭一起搅拌。

〖伍〗
、饭团做法一 ，日式饭团 材料 热米饭
，芝麻，海苔 ，腌梅子
，盐少许，水少许 做法 热米饭一饭勺摊开 ，洒上芝麻海苔碎拌匀
，里面放上一枚腌梅子 。手上撒少许盐和少许水，把拌好的米饭团成圆形 ，也可以做成三角形。　在外面裹上一条海苔
，也可以不裹
。

〖陆〗、日式饭团 配料：双手沾少许水（手不粘米饭）握米饭撒少许盐，象包汤圆那样在中间放梅子等捏成三角形！再包上海苔即可。 日式肉松饭团 配料： 热饭2碗 肉松适量 寿司醋2汤匙 日式酱油适量 做法： ① 把寿司醋注入热饭内拌匀 ，备用 。

寿司卷/饭团怎么做?

寿司卷/饭团的做法： 用料： 米饭：3碗左右 紫菜片：3片 培根：3片 蟹柳：6根 拌饭素：2勺 韩式黄腌萝卜：适量 做法： 培根煎熟，腌萝卜切成细条
，寿司卷席包上保鲜膜（用完不用洗，直接撕掉保鲜膜就行） ，蟹柳煮熟； 米饭拌上海苔拌饭素
，寿司卷席上放上一片即食紫菜，铺上米饭 ，放上培根 、腌萝卜和蟹柳
，卷起，切撑大小均匀的寿司卷
。

生活中的杨老师 2023-12-06 · 贡献了超过2002个回答 关注 展开全部 紫米饭团做法如下： 将糯米和紫米浸泡1小时后 ，用主锅蒸煮。 取出放凉
，在寿司帘上铺上煮熟的糯米并压平，涂抹豆瓣酱 ，加入油条
、榨菜、肉松和熟咸蛋黄
，最后抓起寿司帘用力压紧即可 。

用竹帘将铺好的食材紧紧卷起，确保寿司卷紧实不松开
。另一种方法是先在竹帘上铺一层保鲜膜 ，再依次铺上米饭 、海苔和食材，然后卷起。切割寿司：用刀将卷好的寿司切成2厘米左右的段 。将切好的寿司摆放在盘中即可
。注意事项： 蒸制米饭时
，大米和糯米的比例可根据个人口感适当调整。

紫米饭团的做法和配方

紫米饭团做法如下： 将糯米和紫米浸泡1小时后，用主锅蒸煮 。 取出放凉 ，在寿司帘上铺上煮熟的糯米并压平
，涂抹豆瓣酱，加入油条
、榨菜、肉松和熟咸蛋黄 ，最后抓起寿司帘用力压紧即可
。

分享我超简单的饭团做法
，我真的好喜欢好喜欢吃饭团。

紫米饭团的正宗配方源自中国传统小吃，尤其以台湾和福建地区的做法为代表 。

紫米和糯米应提前一天浸泡 ，然后放入蒸锅中蒸熟。我通常大约蒸煮一个小时
。将高丽菜和红萝卜切成细丝
，并彻底清洗干净。在锅中加入清水煮沸，先加入玉米粒焯水约2分钟 ，接着倒入红萝卜和高丽菜
，焯水1分钟后捞出，用凉水冲洗 ，晾干水分，备用 。

饭团的制作方法和步骤

食材准备主料：泰国进口糯米与血糯混合共125克（比例需控制
，血糯过多会导致饭团过硬且颜色发暗）
。配料（按个人口味调整用量）：肉松5克 萝卜丁5克 生菜8克 油酥17克 烤肠片8克 卤蛋10克 香菇12克 沙拉酱5克 制作步骤浸泡与蒸煮糯米：将糯米与血糯混合后，用纯净水浸泡8小时至米粒吸足水分。

准备材料 米饭：可选取软糯的泰国香米或者台湾本土大米 。 馅料：如炸油条 、咸蛋黄
、肉松等
。 调料：生抽、糖 、少许盐和油。 外皮用料：海苔片用于包裹饭团 。制作步骤 烹饪米饭 将准备好的米洗净 ，加入适量水
，煮成松软适宜的米饭，煮熟后放置一段时间 ，使米饭降温至温热状态
。

生活中的蒋老师 2023-12-07 · 超过96用户采纳过TA的回答 关注 饭团是日本的传统食品
，由米饭、海苔和各种配料制成。制作饭团的步骤包括：准备材料，将米饭捣碎 ，放上配料
，加入海苔丝混合，最后捏成团 。注意捏紧一些以免配料漏出
。

快手饭团制作方法如下：食材准备 米饭 1碗海苔 2张培根 2片火腿 2片生菜 2片鸡蛋 2个芝士 2片寿司醋 15g盐少许制作步骤 处理生菜生菜用清水冲洗干净 ，沥干水分备用。调味米饭米饭中加入1大勺寿司醋和少量盐
，充分搅拌均匀，使米饭带有轻微酸味和咸味 。

外皮：海苔
、保鲜膜或饭团纸。制作步骤 准备米饭：将各种米混合在一起 ，洗净后浸泡一段时间，然后放入电饭煲中煮熟
。煮好后
，趁热加入适量的寿司醋、香油等搅拌均匀，放凉备用。处理馅料：将萝卜干切成小块 ，火腿肠切成片状
，鸡蛋煎熟备用，黄瓜 、胡萝卜切成条状 ，生菜洗净沥干水分 。

台湾饭团的家庭制作方法主要有以下三种： 血糯米饭团 准备材料：血糯米
、大米、油条 、黄瓜
、食盐、姜末 、胡椒
、肉松、保鲜膜
。 制作步骤： 将血糯米和大米泡1两小时
，洗净后放入电饭煲内蒸制。 油条切小段，炸至焦脆后控油；黄瓜切成条或丁备用 。

神仙饭团做法

〖壹〗 、戴手套或手蘸清水防粘 ，将饭团捏成三角形（或其他喜欢的形状）
。平底锅煎制平底锅刷一层薄油
，放入饭团，开小火煎至底部呈焦黄色。翻面后刷一层酱汁 ，撒上海苔丝和白芝麻
，继续煎另一面 。重复翻面并刷酱汁
、撒配料，直至两面均呈焦黄色且酱汁被吸收即可出锅
。

〖贰〗、剩米饭的神仙吃法——芝士饭团做法如下：食材准备剩米饭1碗 、海苔5片、肉松30克
、生菜2片、胡萝卜半根 、火腿肠2根
、芝士片3片、生抽2勺 、蚝油1勺
、番茄酱1勺、蜂蜜1勺。处理食材生菜和胡萝卜切碎 ，火腿肠切粒备用 。米饭调味将米饭与肉松 、生菜
、火腿、胡萝卜混合，加入辣椒粉 、生抽
、蚝油搅拌均匀
。

〖叁〗、关键点：若米饭偏干
，可加少量清水或牛奶调节湿度，便于捏团。捏制饭团取适量米饭混合物（约50g/个） ，双手沾水防粘
，将米饭捏成紧实的圆形或三角形饭团 。技巧：捏制时用力按压，避免烤制时散开。

〖肆〗 、日式芝士饭团的神仙吃法如下：所需材料： 主料：米饭一大碗、香肠1根
、生菜2片、肉松半碗 、马苏里拉奶酪半碗
、芝士片2片、海苔碎半碗 辅料：白胡椒粉1勺 、辣椒粉1勺
、香油1勺、白芝麻2勺 、生抽2勺
、老抽半勺、蜂蜜1勺 、耗油1勺 制作步骤： 准备食材： 香肠切丁 ，生菜切碎
，芝士片切成4份
。

〖伍〗
、午餐肉芝士饭团制作方法如下：食材准备基础食材：米饭（可添加少量糯米增加黏性）、午餐肉 、肉松、海苔
、芝士片、沙拉酱。酱汁材料：生抽2勺 、番茄酱1勺
、蚝油1勺、蜂蜜1勺（混合调成照烧汁） 。制作步骤蒸制米饭 将大米与少量糯米混合蒸熟（糯米占比约1/5），糯米可增强米饭黏性 ，避免饭团松散
。

〖陆〗 、韩国饭团 食材：剩米饭
、火腿肠、肉松 、海苔
、沙拉酱 做法：火腿肠提前下锅煎一下
，然后把食材全部放入碗里，挤上沙拉酱 ，疯狂的搅拌搅拌
，然后用手搓成圆球的饭团就可以了，家里有饭团模具的也可以DIY各种造型。